Qaymoq kremini qanday tejash mumkin

Mundarija:

Qaymoq kremini qanday tejash mumkin
Qaymoq kremini qanday tejash mumkin

Video: Qaymoq kremini qanday tejash mumkin

Video: Qaymoq kremini qanday tejash mumkin
Video: 1 Hour Relaxing Recipes asmr cooking compilation 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Ideal - ko'pirtirilgan kremni bir vaqtning o'zida iste'mol qilish, ayniqsa u uyda tayyorlangan bo'lsa. Ammo, agar siz katta retsept tayyorlagan bo'lsangiz yoki uni keyinroq saqlamoqchi bo'lsangiz, qaymoqni bekamu ko'st saqlash uchun uni to'g'ri saqlash muhim. Sovutgichda saqlang yoki shirinlik yeyishni xohlamaguningizcha muzlatib qo'ying!

qadamlar

2 -usul 1: qaymoqni muzlatgichda saqlang

Kremni saqlang 1 -qadam
Kremni saqlang 1 -qadam

Qadam 1. Ko'pirtirilgan kremni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing

Plastik kavanoz uy qurilishi kremini saqlash uchun juda mos keladi. Ammo, agar qaymoq sotib olinsa, uni asl qadoqlarida qoldirgan ma'qul.

Qopqoq yopilgandan so'ng, uning to'liq yopilganligiga ishonch hosil qiling. Agar u shikastlangan yoki bo'shashsa, qaymoqni almashtiring

Kremni saqlang 2 -qadam
Kremni saqlang 2 -qadam

Qadam 2. Idishni muzlatgichning orqa tomoniga yaqin joylashtiring

Qaymoqli idishni muzlatgichning orqa qismidagi tokchaga, eshikdan uzoqroq joyga qo'ying. Harorat orqa tomonda eng past, eshik yonida esa eng yuqori.

  • Haroratni juda past ushlab turish va qaymoqning cho'qqilari va tuzilishini saqlab qolish uchun uni boshqa sovuq narsalar ostida saqlang.
  • Agar muzlatgichda saqlansa, qaymoq besh kundan etti kungacha davom etadi. Agar siz uni porsiya uchun ishlatsangiz, haroratning o'zgarishi ko'pirtirilgan kremning qolgan qismini eritib, tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin.
Image
Image

3 -qadam. Teksturani barqaror ushlab turish uchun uy qurilishi kremiga jelatin soling

Kastryulkada ¼ choy qoshiq aromalanmagan kukunli jelatin va ¼ stakan sovuq suvni aralashtiring. Jelatin barcha suvni o'zlashtirishi uchun to'rt daqiqa kuting. Jelatin to'liq eriguncha aralashmani past olovda qizdiring. Ba'zida aralashtiring. Kremni ko'pirtirgandan so'ng, jelatin qo'shing, u silliq cho'qqilar hosil bo'lguncha va yana hosil bo'lguncha uriladi.

  • Stabilizatsiya qilingan qaymoqni muzlatgichda yopiq idishda uch -to'rt kun saqlang.
  • Issiq jelatinni qaymoqqa solmang. Siz soviganini kutib turing, taxminan 10 daqiqa.
Qaymoq kremini saqlang 4 -qadam
Qaymoq kremini saqlang 4 -qadam

Qadam 4. Ko'pirtirilgan kremni hidlang va tomosha qiling, u hali ham yaxshi yoki yo'q

Buzilgan qaymoq yoqimli ta'mga ega bo'lmaydi va zararli bo'lishi mumkin. Agar shubhangiz bo'lsa, quyida tasvirlangan qaymoq buzilgani haqidagi ko'rsatmalarni ishlating.

  • Ko'pirtirilgan kremning bir qismi ajralib, suyuq bo'lib qoldi.
  • Noxush yoki nordon hid.
  • Yopishqoqlik.
  • Har qanday sarg'ish rang (sotib olingan ko'pirtirilgan kremlarda).

2 -usul 2: ko'pirtirilgan kremni muzlatib qo'ying

Image
Image

Qadam 1. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang

Hamma qaymoqni ushlab turish uchun etarlicha katta pishirish varag'ini oling. Bundan tashqari, muzlatgichda pishirish varag'ini to'g'ridan -to'g'ri javonga qo'yish uchun joy borligini ham ko'ring.

Muzlatilgan tepaliklarni pishirish varag'idan olib tashlashda pergament qog'ozi yordam beradi

Image
Image

Qadam 2. Mumli qog'ozga ko'pirtirilgan qaymoqdan tepaliklar yasang

Qabrlar bir -biridan 4 sm dan 5 sm gacha bo'lishi kerak, chunki qaymoq muzlab qolganda kengayadi. Tepaliklarni siz retseptlarda ishlatadigan yoki bezash uchun kerakli hajmda qilishga harakat qiling.

  • Masalan, agar siz issiq shokolad yoki qahvaga muzlatilgan qaymoqli tepaliklar solmoqchi bo'lsangiz, ularni krujkalar ichiga mos keladigan qilib tayyorlang.
  • Agar siz ularni shirinliklar ustiga qo'ysangiz, porsiyalar hajmiga qarab katta yoki kichik tepaliklar yasang.
Kremni saqlang 7 -qadam
Kremni saqlang 7 -qadam

Qadam 3. Tog'larning bir kechada yoki qattiq bo'lguncha muzlashiga ruxsat bering

Ko'pirtirilgan qaymoqlarni muzlatgichga qo'ying va qattiq bo'lguncha bir kechada qoldiring (bunga uch soat yoki undan ko'proq vaqt ketadi). Keyin ularni muzlatgichli plastik sumkaga yoki havo o'tkazmaydigan katta idishga o'tkazing. Ular uch oydan to'rt oygacha davom etadi.

Har bir tepalik yaqinida mum qog'ozini ko'taring va qaymoq buzilmasligi uchun olib tashlang

Image
Image

Qadam 4. Retseptlarni bezash va ularni yanada jozibali qilish uchun qaymoqdan foydalaning

Ko'pirtirilgan qaymoqni qandolat sumkasiga soling va uchiga naycha qo'ying. Pishiriq qaymoqni bezatilgan shakldagi pishirish idishidagi pergament qog'ozga qo'yib, muzlatgichga bir kechada yoki qaymoq qattiq bo'lguncha qo'ying. Uni pergament qog'ozidan tozalang va yopiq idishda to'rt oygacha saqlang.

  • Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun siz plastik to'rva ham ishlatishingiz mumkin. Faqat qaymoqning ustiga hech narsa qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling!
  • Ko'pirtirilgan kremning har bir bo'lagini alohida plastik to'rva ichiga joylashtiring va agar buzilib ketishidan qo'rqsangiz, ularni alohida tokchaga qo'ying.
Kremni saqlang 9 -qadam
Kremni saqlang 9 -qadam

Qadam 5. Ishlatishdan 15-20 daqiqa oldin ko'pikni muzlatgichdan chiqarib oling

Agar siz qaymoqni pirog, pirojnoe yoki boshqa shirinlik ustiga qo'ysangiz, xizmat qilishdan oldin 15-20 daqiqa davomida eritib oling. Muzlatilgan qaymoqni shaklini saqlab qolish uchun har bir bo'lak yoki pirojnoe ustiga qo'ying.

Agar siz qaymoqni issiq shokolad yoki qahvaning ustiga qo'ymoqchi bo'lsangiz, uni muzdan tushirish shart emas. Uni krujkadagi ichimlikning tepasiga qo'ying va qolganini yuqori haroratda qoldiring

Maslahatlar

  • Qahva yoki issiq shokoladga muzlatilgan ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.
  • Ko'pirtirilgan kremni elektr mikser o'rniga oziq -ovqat protsessori yordamida tayyorlang.
  • Vaqt o'tishi bilan "erib ketmasligi" uchun fermentatsiyalangan kremni uy qurilishi kremiga qo'ying.

Tavsiya: