Muzlatilgan tilapiyani qovurishning 3 usuli

Mundarija:

Muzlatilgan tilapiyani qovurishning 3 usuli
Muzlatilgan tilapiyani qovurishning 3 usuli

Video: Muzlatilgan tilapiyani qovurishning 3 usuli

Video: Muzlatilgan tilapiyani qovurishning 3 usuli
Video: Как вкусно готовить морепродукт РАКИ. Кискичбака пипириш усули 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Siz bilasizmi, hafta mobaynida hech narsa yo'q va siz kechki ovqatni iste'mol qilishingiz kerak bo'lgan band kechalarni? Muzlatilgan tilapiya tezda tuzatilishi mumkin! Baliq uchun ziravor tayyorlang va muzlatilgan filetkalarga o'tkazing, tilapiyani oltinga bo'lguncha qovurib oling va qirralarida bir oz qizarib pishiring. Yana bir variant - muzlatilgan filetkalarni limon sosida va eritilgan yog'da pishirish. Kechki ovqat uchun baliqdan lazzatlanishning mazali usuli - uni alyumin folga bilan o'ralgan, har xil sabzavotli pechda tayyorlash. Baliq va sabzavotlar bir vaqtning o'zida bug'lanadi, keyin paketlarni oching va to'liq ovqatlaning.

Tarkibi

oltin tilapiya

  • 500 g muzlatilgan tilapiya filesi.
  • 4 osh qoshiq (60 ml) zaytun moyi.
  • 3 osh qoshiq (20 g) qalampir.
  • 1 choy qoshiq (5,5 g) tuz.
  • 1 osh qoshiq (6, 5 g) piyoz kukuni.
  • 1 choy qoshiq (2 g) qora qalampir.
  • ¼ dan 1 choy qoshiq (0, 5 dan 2 g gacha) qayin qalampiri.
  • 1 choy qoshiq (2 g) suvsiz kekik.
  • 1 choy qoshiq (2 g) quritilgan oregano.
  • ½ choy qoshiq (1 g) sarimsoq kukuni.

To'rt portsiyadan tayyorlanadi.

Sariyog 'va limonda tilapiya

  • ¼ stakan (60 g) eritilgan tuzsiz sariyog '.
  • 3 tug'ralgan sarimsoq chinnigullari.
  • 2 osh qoshiq (30 ml) yangi siqilgan limon sharbati.
  • 1 limon qobig'i.
  • 170 g muzlatilgan tilapiya filesi.
  • Qalin tuz va ta'mga qarab yangi maydalangan qora murch.
  • 2 osh qoshiq (7, 5 g) tug'ralgan yangi maydanoz.

To'rt portsiyadan tayyorlanadi.

Alyumin folga ustiga sabzavotli tilapiya

  • 4 tilapiya filesi (taxminan 500 g).
  • 1 katta limon ingichka bo'laklarga bo'linadi.
  • 2 osh qoshiq (30 g) sariyog '.
  • 1 qovoq ingichka bo'laklarga bo'linadi.
  • 1 qalampir.
  • 1 tug'ralgan pomidor.
  • 1 osh qoshiq (8, 5 g) asir.
  • 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi.
  • 1 choy qoshiq (5,5 g) tuz.
  • ¼ choy qoshiq (0,5 g) qora qalampir.

To'rt portsiyadan tayyorlanadi.

qadamlar

3 -chi usul: erimasdan Browning Tilapia

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 1 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 1 -qadam

Qadam 1. Pechni 230 ºS ga oldindan qizdiring va alyumin folga solingan pishirish varag'ini tayyorlang

Ustiga 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi qo'shing va uni cho'tka bilan yaxshilab tarqating. Baliq tayyorlash paytida panani chetga surib qo'ying.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 2 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 2 -qadam

Qadam 2. Baliqni kichkina idishda qizartirish uchun ziravor tayyorlang

Bilingki, bu miqdor retsepti uchun kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq hosil beradi, lekin qolganini havo o'tkazmaydigan idishda bir necha oy saqlashingiz mumkin. Ziravorlar tayyorlash uchun aralashtiring:

  • 3 osh qoshiq (20 g) qalampir.
  • 1 choy qoshiq (5,5 g) tuz.
  • 1 osh qoshiq (6, 5 g) piyoz kukuni.
  • 1 choy qoshiq (2 g) qora qalampir.
  • ¼ dan 1 choy qoshiq (0, 5 dan 2 g gacha) qayin qalampiri.
  • 1 choy qoshiq (2 g) suvsiz kekik.
  • 1 choy qoshiq (2 g) quritilgan oregano.
  • ½ choy qoshiq (1 g) sarimsoq kukuni.
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 3 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 3 -qadam

Qadam 3. Muzlatilgan tilapiyani yuving va quriting

500 gramm tilapiyani oling va filetoni sovuq suv oqadigan suvda yuving. Ularni qog'oz sochiq bilan quriting va tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 4 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 4 -qadam

4 -qadam. Baliqni yog 'va oldindan tayyorlangan ziravorlar bilan to'kib tashlang

Fileto qolgan 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi bilan surtiladi. Oldindan tayyorlangan ziravorlardan 3 osh qoshiq (25 g) oling va barmoqlaringiz bilan har bir filetaning ikki tomoniga surting.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 5 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 5 -qadam

5-qadam. Baliq ustiga yopishmaydigan spreyi seping va pechga 20-22 daqiqaga qo'ying

Agar sizda bu spreyi bo'lmasa, filetolarni zaytun yoki kanola yog'i bilan tozalang. Ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 6 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 6 -qadam

Qadam 6. Tilapiyani pechdan chiqarib oling va uni tartar sousi bilan xizmat qiling

Baliq filetasining o'rtasiga vilka yopishtirib, yaxshi pishirilganligiga ishonch hosil qiling, agar ular to'g'ri bajarilsa, osonlikcha parchalanadi. Aks holda, baliqni o'choqqa qaytaring va yana besh daqiqa pishiring. Guruch va yashil bargli salat bilan birga tatar sousi bilan tajribali tilapiyaga xizmat qiling.

Sovutgichni uch yoki to'rt kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlash mumkin

3 -usul 2: tilapiyani sariyog 'va limon bilan tayyorlash

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 7 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 7 -qadam

Qadam 1. Pechni 220 ºS ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini yog'lang

Taxminan 8 dyuym x 12 dyuymli to'rtburchaklar pishiriladigan idishni oling va baliq yopishmasligi uchun uni yopishqoq bo'lmagan purkagich bilan seping. Pishirish varag'ini bir chetga surib, tilapiyani tayyorlang.

Agar sizda bu spreyi bo'lmasa, pishirish varag'iga eritilgan sariyog 'yoki zaytun moyini surting

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 8 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 8 -qadam

Qadam 2. Eritilgan sariyog'ni sarimsoq va limon bilan aralashtiring

Yarim chashka (60 g) tuzsiz sariyog'ni kichik idishga va mikroto'lqinli pechga qo'ying, taxminan 30 soniya davomida eriydi. Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlang va sariyog'ini 3 ta maydalangan sarimsoq chinnigullari, 2 osh qoshiq (30 ml) yangi siqilgan limon sharbati va 1 limonning qobig'i bilan urting.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 9 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 9 -qadam

Qadam 3. Muzlatilgan tilapiya filetosini tuzlang va ularni pishirish varag'iga joylashtiring

Muzlatgichdan to'rtta fileto oling va ta'mga qarab tuz va maydalangan qora murch seping. Fileto yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring va ustiga ziravorli sariyog 'qo'ying.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 10 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 10 -qadam

Qadam 4. Ularni 20-30 daqiqa davomida pishiring

Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va baliq to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor yoki tayyor emasligini bilish uchun biftekning o'rtasiga vilkani yopishtiring, agar pishirilsa, osonlikcha parchalanadi. Agar shunday bo'lmasa, baliqni o'choqqa qaytaring va yana besh daqiqa pishirib, nuqtani yana tekshiring.

Agar siz yangi yoki erigan tilapiyadan foydalanmoqchi bo'lsangiz, pechning vaqtini o'n yoki 12 minutgacha kamaytiring

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 11 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 11 -qadam

5 -qadam. Bezang va xizmat qiling

Baliqni pechdan chiqarib, ustiga 2 osh qoshiq (7,5 g) yangi maydanoz surting. Taomni issiq bo'lguncha limon bo'laklari, guruch va qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Sovutgichda havo o'tkazmaydigan idishda qolgan narsalarni uch -to'rt kungacha saqlang

3 dan 3 -usul: tilapiyani alyumin folga ustiga sabzavot bilan qovurish

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 12 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 12 -qadam

Qadam 1. Pechni 220 ºS ga oldindan qizdiring va alyumin folga tayyorlang

50 sm qalinlikdagi to'rtta qalinroq plyonkani kesib, ularni yuzaga qo'ying. Baliq yopishmasligi uchun alyumin plyonkaning zerikarli tomoniga yopishmaydigan spreyi surting yoki ozgina zaytun moyini surting.

Agar siz oddiy alyumin folga ishlatsangiz, tilapiya va sabzavotlarni ushlab turishi uchun har bir varaqni yarmiga katlashingiz kerak bo'ladi

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 13 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 13 -qadam

Qadam 2. Muzlatilgan tilapiyani yuving va quriting

To'rtta muzlatilgan fileto oling va ularni sovuq suv ostida yuving. Ularni plastinka ustiga qo'ying va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar baliq erigan bo'lsa, bu qadamni o'tkazib yuboring.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 14 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 14 -qadam

Qadam 3. Fileto ustiga folga soling va sariyog 'va limon bo'laklarini qo'shing

Har bir filetani bargning o'rtasiga qo'ying va ta'mga tuz va murch seping. 2 osh qoshiq (30 g) sariyog 'oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir filetani ozgina sariyog 'va 2 bo'lak limon bilan yoping.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 15 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 15 -qadam

Qadam 4. Dilimlenmiş sabzavotlarni zaytun moyi va ziravorlar bilan aralashtiring

1 piyola ichiga ingichka kesilgan qovoq, 1 bo'lak bolgar qalampiri, 1 tug'ralgan pomidor va 1 osh qoshiq quritilgan asir soling. 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi, 1 choy qoshiq (5,5 g) tuz va ¼ choy qoshiq (0,5 g) qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Yuqorida aytib o'tilgan sabzavotlarni o'zingiz yoqtirgan sabzavot bilan almashtiring. Misol uchun, qovoq yoki pomidor o'rniga qovoqdan foydalaning

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 16 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 16 -qadam

Qadam 5. Sabzavotlarni baliq ustiga qo'ying va alyumin folga sumkasini yoping

Har bir fileto ustiga taxminan ¼ stakan (40 g) sabzavot qo'ying. Alyuminiy folga qirralarini yarmiga katlayın, uchlarini bir -biriga yaqinlashtiring va paketni mahkam yoping.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 17 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 17 -qadam

Qadam 6. Folga solingan paketlarni taxminan 30 dan 40 minutgacha pishiring

Ularni to'g'ridan -to'g'ri o'choq panjarasiga qo'ying va yarim soat davomida pishiring, keyin baliq tayyorligini tekshirish uchun olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan paketni oching, bug'ni chiqaring va filetaning o'rtasiga vilka qo'ying. Agar u pishirilgan bo'lsa, u osonlikcha parchalanadi. Agar yo'q bo'lsa, paketni qayta yopib, yana besh yoki o'n daqiqaga o'choqqa qo'ying.

Muzlatilgan tilapiyani pishiring 18 -qadam
Muzlatilgan tilapiyani pishiring 18 -qadam

Qadam 7. Tilapiyani pechdan chiqarib, sabzavot bilan xizmat qiling

Pechni o'chiring va folga qoplamalarini olib tashlang. Agar siz baliq bilan to'g'ridan -to'g'ri paketlarga sabzavot bilan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, har birini plastinka ustiga qo'ying. Har bir mehmon o'z to'plamini ochsin.

Tavsiya: