Lemongrassni qanday kesish mumkin: 11 qadam (rasmlar bilan)

Mundarija:

Lemongrassni qanday kesish mumkin: 11 qadam (rasmlar bilan)
Lemongrassni qanday kesish mumkin: 11 qadam (rasmlar bilan)

Video: Lemongrassni qanday kesish mumkin: 11 qadam (rasmlar bilan)

Video: Lemongrassni qanday kesish mumkin: 11 qadam (rasmlar bilan)
Video: Питайя - Аждар меваси! У нима? Уни еса бўладими? | Pitaya - Ajdar mevasi! U nima? Uni yesa bo'ladimi 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Lemongrass Tayland oshxonasining muhim tarkibiy qismi bo'lib, ko'plab mashhur Tayland taomlariga kiritilgan. Siz gipermarketlarda, ko'cha bozorlarida yoki mahsulotda ikki yoki uch dona limonli o'tli to'plamlarni sotib olishingiz mumkin. O'tning o'zi qo'pol va qalin, shuning uchun oshxonada ishlatishdan oldin uni o'ziga xos tarzda tayyorlash kerak. Limon o'tini sotib olganingizdan so'ng, uni tayyorlashga 15 daqiqa vaqt ketmaydi.

qadamlar

2 -usul 1: Limon o'tini kesish va maydalash

Image
Image

Qadam 1. Pichoqlarning oxirgi dyuymini oshxona pichog'i bilan kesib oling

Limon poyasining ekstremal asosi qattiq va ta'msiz. Uni olish uchun dastani taxtaga qo'ying. Oshxona pichog'ini oling (o'tkir, ovqatni kesish uchun) va dastaning oxirgi dyuymini olib tashlang. Baza juda qattiq, shuning uchun siz pichoqni qattiq bosishingiz kerak.

Kesishdan keyin taglikni tashlang. Agar xohlasangiz, uni bog'dagi kompost qoziqqa soling

Image
Image

Qadam 2. Dastlabki 15-20 sm uzunlikdagi novdalarni kesib oling

Lemongrass poyasining quyuq yashil uchlari ham ta'mi yo'qligidan tashqari qattiq va chaynalgan. Pichoqni oling va dastaning bu qismini kesib oling. Poydevor va uchini olib tashlaganingizdan so'ng, sizda 12 dan 15 sm gacha och yashil sopi bo'ladi.

  • Ba'zi meva va sabzavotlar limon o'tini uchlari kesilgan holda sotadilar. Agar shunday bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
  • Agar siz o'tning uchlarini kesib qo'ysangiz, ularni choy uchun saqlashingiz mumkin.
Image
Image

Qadam 3. Qolgan limon o'tini yuqoridan pastgacha kesib bo'laklarga bo'ling

Pichoqning pichog'ini tekislang, shunda u limonning sopi o'rtasida vertikal ravishda pastdan yuqoriga o'tadi. Dastlab pichoqning uchiga, so'ng kengaytmasiga mahkam bosib, dastani yarmini kesib oling, shunda butun pichoq o'tni kesib o'tadi. Natijada ikkita teng qism (yarm) bo'lishi kerak.

Limon bir tekis pishishi uchun yarmini iloji boricha tekis qilishga harakat qiling. Yarim teng bo'lishi shart emas, lekin agar biri boshqasidan kattaroq bo'lsa, uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi

Image
Image

Qadam 4. Yumshoq joylarni topish uchun bosh barmog'ingizni o'tning o'rtasiga bosing

Agar siz kesilgan limon o'tlarining yarmiga qarasangiz, ularda xuddi chivin kabi bir necha qatlamli bo'laklari borligini sezasiz. Pishirish uchun faqat limonning eng yumshoq qismlari yaxshi. Ularni topish uchun barmoqlaringizdan foydalaning.

Shuningdek, bosh barmog'ingizni etarlicha qalin kesilgan dastani ichiga bosing. Siz bazaning ko'p qismini iste'mol qilish juda qiyin ekanligini ko'rasiz

Image
Image

Qadam 5. Qalin o'rta va qattiq tashqi qatlamlarni limon o'tidan olib tashlang

Pichoqni oling va o't qismidan qattiq qismlarini olib tashlang. Ko'pgina novdalarda siz taxminan 5 sm kesasiz. Tashqi qatlamlarni olib tashlang, ular ham ishlov berilishi qiyin va oson. Ko'p hollarda limon o'tining birdan uchgacha tashqi qatlamini tashlashga to'g'ri keladi.

Jarayonni poyaning ikkinchi yarmida takrorlang. Siz faqat o'rta va tashqi qatlamlardan bir xil miqdorda olishingiz kerak

Image
Image

Qadam 6. Qolgan limon o'tini 60 mm bo'laklarga bo'ling

Maysadan qolgan narsa yumshoq va qutulish kerak. Yarimdan birini taxtaga qo'ying va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Pichoqni ko'tarib, har bir kesishdan keyin siljitishning o'rniga, uning ostidagi limon o'tini siljiting. Har bir bo'lakning uzunligi 60 dan 30 mm gacha bo'lishi kerak.

  • Ikkinchi limonni ham kesib oling. Barmoqlaringizni pichoq bilan kesishdan ehtiyot bo'ling.
  • Bu vaqtda limon o'tining hammasi kesilgan va siz xohlagan retseptda ishlatishga tayyor!
Lemongrassni kesib oling 7 -qadam
Lemongrassni kesib oling 7 -qadam

Qadam 7. Kesilgan limon o'tini muzlatgichda uch haftagacha saqlang

Agar siz barcha limon o'tlarini birdaniga iste'mol qilmasangiz, qolgan bo'laklarni plastik to'rva ichiga soling. Plastik sumkani muzlatgichning ichiga qo'ying, u ko'rinadigan joyda va siz unutmaysiz. Lemongrass odatda shunday uch hafta davom etadi, lekin agar siz ularni sotib olganingizda sopi eski bo'lsa, ular atigi ikki hafta davom etishi mumkin.

Agar sizda oziq -ovqat uchun plastik to'rva bo'lmasa, qolgan limon o'tini plastik o'ralgan holda o'rashingiz mumkin

Limon o'tini kesib oling 8 -qadam
Limon o'tini kesib oling 8 -qadam

Qadam 8. Limon o'tini keyinroq ishlatish uchun olti oygacha muzlatib qo'ying

Sovutgichda bo'lgani kabi, kesilgan bo'laklarni ham havo o'tkazmaydigan plastik to'rva ichiga joylashtiring. Muzlatilgan limonni muzlatgichda saqlash - bir necha oy davomida bir nechta Tayland taomlarini tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun va har doim kesishni xohlamaydiganlar uchun yaxshi variant.

Plastik sumkaga muzlab qolgan sanani yozishni unutmang, shunda esdan chiqmasin. Yozing, masalan: "Limon o'tini kesish 19.03.2020"

2 -dan 2 -usul: Lemongrass poyalarini tanlash

Lemongrassni kesib oling 9 -qadam
Lemongrassni kesib oling 9 -qadam

Qadam 1. Eng xushbo'ylarini tanlash uchun limon o'tini hidlang

Xushbo'y hid qanchalik ko'p bo'lsa, ta'mi shunchalik ko'p bo'ladi. Uyalmang: bir to'plamni olib, tagida ham, poyasida ham yaxshi hidlang. Yaxshi shamlardan xushbo'y hidli bo'ladi, hidi limonni eslatadi. Ba'zilarning aytishicha, yangi limon o'tining xushbo'y hidi bor.

Limon o'tining kesilgan poyalarini sotadigan bozorlar bor. Bu mahsulotdan voz keching. Limon o'tining potentsial ta'mi allaqachon yo'qolgan

Image
Image

Qadam 2. Ochiq yashil asosli va quyuq yashil uchli sopi izlang

Limon o'tining poyasi biroz piyozga o'xshaydi. Eng sog'lom va mazali poyalarda u yashil -oq rangga ega bo'ladi. U ochila boshlagach, bir nechta sopi hosil bo'ladi, yashil rang qorayishi kerak. Bu sopi yangi va xushbo'y ekanligining yaxshi ko'rsatkichidir.

Agar butun sopi och yashil rangga ega bo'lsa, unda uning ta'mi yo'q va u allaqachon buzilib ketgandir

Lemongrassni kesib oling 11 -qadam
Lemongrassni kesib oling 11 -qadam

3 -qadam. Bir -biriga mahkam yopishgan va tegib turadigan qattiq poyalarni toping

Sog'lom limon o'tida, tagidan o'sadigan har xil sopi bir -biriga yaqin bo'lishi kerak. Ularning o'rtasida ko'rinadigan bo'shliqlar bo'lmasligi kerak. Bu tazelik belgisidir, ya'ni ta'mi yaxshi bo'lishini ko'rsatadi.

Tavsiya: