Yangi sabzavotlarni iste'mol qilish sog'lom ovqatlanishning bir qismidir, lekin ba'zida biz bozorda sotib olgan narsalarni unutamiz. Ulardan birortasini topguningizcha, ular hali ham iste'mol qilishga yaroqli yoki yo'qligini bilib olishingiz kerak bo'ladi. Ko'p sabzavotlar chirigan, chirigan va yomon bo'lganda hidlanadi. Sabzavotlarni qachon tashlab yuborish kerakligini va qachon yomon qismlarini kesib qutqarish kerakligini aniqlash uchun qanday belgilar haqida ko'proq bilib oling.
qadamlar
3 -usul 1: qaysi sabzavotlar buzilganligini aniqlash
Qadam 1. Yashil barglarda har xil rangli dog'lar yoki hid borligini ko'ring
Bargli sabzavotlar bir necha kundan keyin quriydi, ayniqsa ular qadoqlanmagan bo'lsa. Bu normal holat va ular buzilgan degani emas. Buzilgan barglar sarg'ayadi, kulrang va yoqimsiz hidga ega bo'ladi.
Siz barglarini 10-15 daqiqa davomida iliq suvda namlash orqali jonlantirishingiz mumkin. Bu har doim ham ishlamaydi. Agar ular sosdan keyin ham past bo'lsa, ularni tashlab yuboring
Qadam 2. Qushqo'nmas uchlarida rang o'zgarishi bor -yo'qligini ko'ring
Siz qushqo'nmas yaxshi yoki yo'qligini uchidan bilib olishingiz mumkin, chunki odatda birinchi bo'lib yomonlashadi. U quyuq yashil rangga yoki qora rangga aylanadi. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, siz qushqo'nmasni eyishingiz mumkin, faqat uchlarini kesib, poyasini pishiring.
Agar butun qushqo'nmas quyuq yashil yoki qora bo'lsa, uni tashlang
3 -qadam. Qovoqlarda sarkma va namlik belgilarini qidiring
Yangi podalar bir necha kunga yetadi, shuning uchun ularni kuzatib boring. Qachonki ular buzilsa, ular mayin, mayin yoki mayin bo'ladi.
- Fasolni muzlatgichga qo'ying, ularni iste'mol qilish vaqtini ko'paytiring.
- Buzilgan qaynatilgan yashil loviya nordon hidlanadi.
Qadam 4. Brokkoli yumshoq yoki boshqa rangga ega ekanligini ko'ring
Yangi brokkoli poyasi qattiq, gullari yashil. Agar u buzilib ketsa, poyasi yumshoq bo'ladi va gullarning yashil qismi sarg'ay boshlaydi. Odatda, hid yanada kuchliroq bo'ladi va biroz yoqimsiz bo'ladi.
Qadam 5. Sabzi so'lib qolganmi yoki mayizmi, qarang
Yangi sabzi muzlatgichda bir oydan ko'proq turishi mumkin. Mini sabzi ozroq saqlanadi, chunki ular tozalangan holda keladi va paketdagi namlik tufayli. Agar sabzi buzilsa, u yumshoq va mayin bo'ladi. Agar bu belgilar juda nozik bo'lsa, siz ularni yeyishingiz mumkin.
Sabzi suvsizlanganda oq dog'lar paydo bo'ladi. Bu ularning buzilganligining belgisi emas, lekin ularni tezda iste'mol qilish yaxshi
Qadam 6. Gulkaramda qora dog'lar yoki yomon hidlarni qidiring
Gulkaramning boshi oq, binafsha yoki och yashil rangda, gullari esa g'ovakli bo'lishi kerak. Buzilgan gulkaramlarda qora dog'lar bo'ladi. Siz ularni kesib tashlashingiz mumkin va agar rangi oq bo'lsa, siz gulkaramni eyishingiz mumkin.
Agar butun bosh qora, yoqimsiz yoki hidli bo'lsa, uni tashlab yuboring
Qadam 7. Eng yumshoq, engil seldereyga e'tibor bering
Muzlatgichda saqlansa, selderey bir oygacha saqlanadi. Selderey yomonlasha boshlagach, oqarib, ichi bo'sh bo'ladi. Yomon selderey boshqalarni ifloslantiradi va ular yumshoq va egiluvchan bo'ladi.
Qadam 8. Piyozda jigarrang dog'larni qidiring
Katta piyoz, mayda piyoz va sarimsoq boshlari muzlatgichda ikki oygacha saqlanishi mumkin, atıştırmalık piyoz esa atigi bir necha hafta davom etadi. Oddiy muzlatgichda bir oygacha turishi mumkin. Piyoz buzila boshlagach, jigarrang yoki qora dog'lar, yumshoq yoki mog'orlangan joylari bo'ladi.
Siz bu yumshoq yoki chirigan joylarni olib tashlashingiz va atrofingiz qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin. Agar u juda yumshoq bo'lmasa yoki boshqa rangga ega bo'lmasa, piyozni iste'mol qiling
Qadam 9. Qovoqdan suyuqlik oqayotganini ko'ring
Qovoqlar buzilganida ko'kargan va yumshoq bo'ladi. Qovoq bir necha oy davom etishi mumkin, sariq qovoq taxminan bir hafta davom etadi. Qovoqning yumshoq, chirigan, mayin yoki mog'orlangan har qanday turi buzilib ketgan va uni tashlab yuborish kerak.
Qadam 10. Yashil yoki achchiq bo'lgan kartoshkani tashlang
Bu ildiz yuqori pishirish haroratiga chidamli tabiiy toksinlarga ega. Agar terida, dog'da yoki o'sishda yashil dog'lar bo'lsa, ovqat yemang! Ularni tashlab yuboring.
Agar uning ta'mi achchiq bo'lsa, uni yashil nuqta bo'lmasa ham tashlab yuboring
3 -usul 2: Oziq -ovqat xavfsizligi bo'yicha amaliy maslahatlar
Qadam 1. Mog'or bilan qoplangan sabzavotlarni tashlang
Ba'zi mog'or turlari yaxshi, lekin sabzavot tarkibida bo'lganlar kasallikka olib kelishi mumkin. Mog'or biz ovqat pishirish uchun ishlatadigan yuqori haroratga bardosh beradi va uning ildizi yalang'och ko'zga ko'rinmasa ham, sabzavot bo'ylab tarqalishi mumkin. Umuman olganda, bu juda zaharli emas, lekin eng yaxshisi uni iste'mol qilmaslikdir.
Agar siz sabzavotni saqlashga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, mog'or atrofini taxminan 5 sm chuqurlikda kesib oling
Qadam 2. Yomon hidli sabzavotlarni tashlang
Ba'zida, sabzavot hididan buzilganini ko'rish mumkin. Bu g'alati, achchiq yoki nordon hidli bo'lishi mumkin, chunki bu oddiy hid emas. Garchi siz har doim ham hiddan ajrata olmasangiz ham, yomon hidli har qanday oziq -ovqat isrof bo'lishi kerak.
3 -qadam. Har qanday yopishqoq sabzavotni tashlang
Ular yopishqoq yoki yopishqoq bo'lmasligi kerak. Bu ularning buzilib, bakteriyalarga to'la plyonka hosil qilishidan dalolat beradi. Sabzavotga tekkaningizda va yopishqoqlik sezilsa, uni tashlab yuboring.
Qadam 4. Konservalangan uy sabzavotlari bilan yanada ehtiyot bo'ling
Uyda narsalarni konserva qilish - sabzavotlarni saqlashning ajoyib usuli. Biroq, bu bilan siz botulizm xavfiga duch kelasiz. Oddiy hidlanib yoki ko'rinsa ham, oziq -ovqat ifloslanishi mumkin. Sabzavotlar bulg'anganida banka yoki banka signal beradi. Agar shubhangiz bo'lsa, uni tashlab yuboring.
- Agar idish oqayotgan, shishgan yoki shishgan bo'lsa, ovqatni tashlang. Xuddi shu narsa shikastlangan yoki yorilgan qadoqlarga ham tegishli.
- Uydagi sabzavot konservalari ochilganda suv yoki ko'pik sepmasligi kerak.
- Qopqog'i ochiq yoki muhrlanmagan har qanday bankaning tarkibi tashlanishi kerak.
- Xushbo'y, g'alati rangdagi yoki chiriyotgan oziq -ovqat bilan har qanday qadoqni tashlang.
5 -qadam. Yangi sabzavotlarni qancha vaqt sotib olganingizni yozing
Sabzavotlarning ko'pchiligi muzlatgichda to'rt kundan bir haftagacha saqlanadi. Ba'zilar uzoq davom etadi. Ularning buzilganligini bilishning bir usuli - ularni qachon sotib olganingiz haqida o'ylash. Agar ular muzlatgichda bir haftadan ko'proq tursa, ular buzilib ketishi mumkin.
Qadam 6. Sabzavotlarning buzilgan yoki buzilmaganligini bilish uchun ularni tatib ko'rishdan saqlaning
Agar biror narsa noto'g'ri ketdi deb o'ylasangiz, buni isbotlamang. Hatto oz miqdorida ham sizni kasal qilish uchun etarli miqdordagi bakteriyalar bo'ladi. Agar hid yomon bo'lsa, chiriyotgan yoki chirigan bo'lsa yoki sizda shubha bo'lsa, uni axlat qutisiga tashlang.
3 -dan 3 -usul: Sabzavotlarni ozgina chirkin joylar bilan saqlash
Qadam 1. Ko'pchilik sabzavotlarda ko'karganlarga e'tibor bermang
Bu ko'karishlar odatiy holdir va ular muzlatgichni qadoqlash, tashish yoki hatto ichkariga kirganda sodir bo'ladi. Sabzavotlarni ma'lum joylarda yumshoq yoki jigarrang qiladi. Siz hali sabzavotni eyishingiz mumkin, faqat yomon qismini olib tashlang.
Qadam 2. Bargli sabzavotlarda har xil rangdagi qismlarni kesib oling
To'q yashil salat va sabzavotlarning poyasida jigarrang yoki pushti dog'lar paydo bo'ladi. Bu normal holat. Bu qismlarni kesib oling va qolgan qismini iste'mol qiling.
Rang o'zgarishi ortiqcha kislorod, ozuqa moddalarining etishmasligi yoki yuqori harorat tufayli yuzaga keladi
Qadam 3. Kichkina chirigan joylarni olib tashlang
Agar sabzavotning chirigan joyi bo'lsa, qolganlari yaxshi bo'ladi. Chirigan qismini kesib oling va qolgan qismini tekshiring. Agar bu normal bo'lsa, uni iste'mol qilishingiz mumkin.
Chirigan dog'lar odatda sabzavotning bir qismi shikastlanganda va bakteriyalarga ko'proq sezgir bo'lganda paydo bo'ladi
Qadam 4. Odatdagidek burishgan yoki ajinlangan sabzavotlarni iste'mol qiling
Qurigan barglar yoki ajinlangan qobiqlar sabzavot buzilganligini anglatmaydi, aksincha namlikni yo'qotadi. Siz buni muzli hammom yoki ovqat tayyorlash bilan tuzatishingiz mumkin.