Keklarning tepasida joylashgan qaymoqli va yumshoq muzlash ularni nafaqat chiroyli, balki mazali qiladi. Bu qo'shimchalarning engil va mazali tuzilishi pirog, kek, cheesecakes va boshqa ko'plab shirinliklarni bezatadi. Eng yaxshisi, bu retseptni tez va oson tayyorlash uchun sizga faqat uchta ingredient kerak. Yaxshi muzlash bilan mehmonlaringizni ajablantiring (shunchaki hech narsa qolishini kutmang)!
Tarkibi
Vanil qaymoq bilan to'ldirilgan
- 3 stakan qaymoq yoki qaymoq uchun qaymoq.
- 5 osh qoshiq shakar.
- 1 ½ vanil mohiyati.
qaymoqli pishloqni to'ldirish
- 100 g muzli shakar.
- Qaymoq yoki qaymoq uchun 140 g.
- 1 choy qoshiq vanil mohiyati.
- 1/8 choy qoshiq tuz.
- 230 g qaymoqli pishloq.
qadamlar
2 -chi usul: Vanilni qaymoq bilan to'ldirish
Qadam 1. Idish va fue aksessuarini muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring
Sovuqda qaymoqni ko'pirtirish yaxshidir, piyola va fue ni muzlatgichga qo'yish, qaymoq ko'pirtirganda uni salqin saqlashga yordam beradi. Muzlatgichda muammoni hal qilish uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi.
Agar xohlasangiz, piyolani muzlatgichda besh daqiqaga qoldirishingiz mumkin (minimal)
Qadam 2. Krem qalinlasha boshlaguncha o'rta tezlikda uriladi
Idishga uch stakan qaymoq yoki qaymoq soling. Kremni aralashtirish uchun sayyoraviy yoki qo'l mikseridan foydalaning. Qalinlasha boshlagach, sekinlashtiring.
Planet mikserlari odatda portativ mikserlarga qaraganda tezroq
Qadam 3. Sekin -asta beshta qoshiq shakar qo'shing
O'rtacha tezlikda kremni urish paytida shakar qo'shing. Shakarni qaymoqqa iloji boricha teng taqsimlashga harakat qiling.
Qadam 4. Yengil naychalar paydo bo'lguncha kremni o'rta tezlikda urting
Fueni ko'targanda, krem tushishi va shaklini yo'qotmasdan oldin ko'tarilishi va tog 'cho'qqisiga o'xshash bo'lishi kerak. Bu nozullar shakllana boshlagach, mikserni o'chiring.
Qadam 5. Bir yarim choy qoshiq vanil mohiyatini qo'shing
Mohiyatni o'lchab, kremga quying. Siz xohlaganingizcha kamroq yoki ko'proq qo'shishingiz mumkin. Qancha ko'p qo'shsangiz, vanil ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi.
Qadam 6. Kremni qattiq nozullar hosil bo'lguncha qo'l bilan urting
Fueni ko'targaningizda, krem shaklini yo'qotmasdan tik turish uchun etarlicha mustahkam bo'lishi kerak. Burunning uchi ham qattiq bo'lishi kerak.
Agar krem shakllanmasa, taslim bo'lmang. Sabr qiling va mustahkam mustahkamlikka ega bo'lguncha urishni davom eting
Qadam 7. Qopqoqni muzlatgich ichiga qo'yib, uni salqin tuting
Kerakli mustahkamlikka ega bo'lgach, qaymoqni muzlatgichga qo'ying, shunda dam olasiz. Tepalikni salqin ushlab turish uning mustahkamligini yo'qotmaslikka yordam beradi. Agar siz muzqaymoqni darhol ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatish uchun qo'yish shart emas.
2 -usul 2: qaymoqli pishloqni to'ldirish
Qadam 1. Idishni, fue qo'shimchasini va shakarni muzlatib qo'ying
Agar muz bo'lmasa, piyola, fue va shakar qaymoqni isitadi. Bu qo'shimcha issiqlik kremni kerakli darajada shamollatishiga yo'l qo'ymaydi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun shakar va aksessuarlarni 21 ° C gacha qizdirguncha muzlatib qo'ying.
Qadam 2. Shakar, qaymoq yoki qaymoq, vanil mohiyati va tuzni idishga aralashtiring
100 g muzli shakar, 140 g qaymoq, bir choy qoshiq vanil mohiyati va 1/8 choy qoshiq tuz qo'shing. Qo'l mikserining yoki sayyoraviy mikserning tezligini o'rta -pastgacha sozlang va shakar kremda erimaguncha ingredientlarni aralashtiring.
- O'rta va past tezlikda shakar qaymoqda to'liq erishi uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi.
- Faqat qaymoq uchun ko'rsatilgan oddiy krem yoki kremdan foydalaning. Kam yog'li versiyalarni ishlatmang. Agar shunday qilsangiz, tepalik juda suyuq bo'lib qoladi, bu toppingni bog'lash uchun kerakli mustahkamlikdan uzoqdir.
Qadam 3. Aralashmani qalinlash uchun kremni yuqori tezlikda uring
Shakar eriganidan keyin tezlikni yuqori darajaga ko'taring. Kremni bir necha daqiqa yoki qalinlashguncha uring.
U yunon yogurtiga o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak
4 -qadam. 230 g qaymoqli pishloq qo'shing
Krem qalinlashishi bilan, pishloqni asta -sekin, bir vaqtning o'zida ikki osh qoshiq bo'laklarga qo'shishni boshlang. Retsept talab qiladigan 230 g qaymoqli pishloqni qo'shish uchun taxminan 30 soniya kerak bo'ladi.
- Margaringa o'xshash qadoqdagi nonni berish uchun oddiy qaymoqli pishloqdan foydalaning (engil versiyasi yo'q).
- Mascarpone pishloq qaymoqli pishloq o'rnini bosuvchi sifatida xizmat qiladi.
Qadam 5. Mikserni o'chiring va granulalarni yaxshilab qirib tashlang
Fue va piyola qaymoqli pishloq va shakar pelletlarini aralashtirish paytida bir -biriga yopishib qoladi va siz ularni boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz kerak, shunda hamma narsa kerakli ta'm va mustahkamlikka ega bo'ladi. Hammasini yaxshilab qirqish uchun qoshiq yoki egiluvchan spatula oling.
Qadam 6. Kremni engil va bekamu ko'st qilish uchun uni yuqori tezlikda uring
Endi barcha ingredientlar aralashganidan so'ng, siz xohlagan engil, havodor mustahkamlik olish uchun kremni urishni davom ettiring. Bu mustahkamlikka erishish uchun zarur bo'lgan vaqt mikser va oshxonadagi haroratga bog'liq.
- Agar sayyoraviy mikserdan foydalansangiz, ikki yoki uch daqiqa yoki tepasi yumshoq bo'lguncha uring.
- Agar bu qo'l mikser bo'lsa, biroz ko'proq vaqt ketadi.
Qadam 7. To'plamni darhol muzlatgichga qo'ying
Yengil, qumli mustahkamlikka erishgandan so'ng, mikserni o'chiring, idishning chetiga va chetiga yopishib qolgan muzni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Agar siz muzqaymoqni darhol ishlatmoqchi bo'lsangiz, avval uni muzlatib qo'yishingiz shart emas.