Qanday qilib oddiy pirojnoe qilish kerak (rasmlar bilan)

Mundarija:

Qanday qilib oddiy pirojnoe qilish kerak (rasmlar bilan)
Qanday qilib oddiy pirojnoe qilish kerak (rasmlar bilan)

Video: Qanday qilib oddiy pirojnoe qilish kerak (rasmlar bilan)

Video: Qanday qilib oddiy pirojnoe qilish kerak (rasmlar bilan)
Video: 4 yoshli olma daraxtiga shakl berish./Формируем 4-летнюю яблоню/Shaping a 4-year-old apple tree 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Agar siz hayotingizda hech qachon pirojnoe pishirmagan bo'lsangiz yoki shunchaki ortiqcha ovqatlanmaslikni xohlasangiz, oddiy pirojnoe pishirishga nima deysiz? Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - un, shakar, tuxum, sariyog 'va yana bir nechta asosiy ingredientlardan iborat bo'lib, uni mustaqil ravishda yoki sevimli qo'shimchangiz bilan berish mumkin. Ishga tushganingizda, yanada murakkab pirojnoe tayyorlash uchun ba'zi ingredientlarni almashtiring yoki qo'shing.

Tarkibi

  • 1 ¾ stakan ko'p maqsadli un.
  • 1 choy qoshiq xamirturush.
  • 1/2 choy qoshiq pishirish soda.
  • 1/2 choy qoshiq tuz.
  • 3/4 chashka tuzlanmagan sariyog 'xona haroratida.
  • 1 1/2 chashka tozalangan shakar.
  • Xona haroratida 2 ta katta tuxum.
  • 3/4 chashka sariyog 'yoki to'liq sut.

25 sm uzunlikdagi pirojnoe tayyorlanadi.

qadamlar

3 -qismning 1 -qismi: Xamirni urish

Jigar va piyozni pishiring 5 -qadam
Jigar va piyozni pishiring 5 -qadam

Qadam 1. Bir piyola ichida un, xamirturush va tuzni urting

Idishga yarim piyola bug'doy uni soling va bir choy qoshiq xamirturush, yarim choy qoshiq soda va yarim choy qoshiq tuz qo'shing. Ingredientlar birlashguncha o'n soniya davomida urting.

O pishirish soda va xamirturush kekning ko'tarilishiga yordam beradi pechda. Agar siz uzoq vaqt makaron tayyorlamagan bo'lsangiz, amal qilish muddatini ko'ring xamirturush va bikarbonatdan ular hali ham yaxshi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun.

Image
Image

2 -qadam. yog'ni qaymoqqa aylantiring boshqa idishda, shakar bilan birga, to'rt -besh daqiqa.

Katta idishga xona haroratida ¾ stakan sariyog 'va bir yarim stakan tozalangan shakar qo'shing. Elektr mikser yoki mikser yordamida ingredientlarni engil va yumshoq bo'lguncha o'rta tezlikda uring.

  • Shakarni yaxshi singdirish uchun sariyog 'xona haroratida bo'lishi juda muhim, chunki pirojniy xamir emas, engil va yumshoq bo'ladi.
  • Mikserni to'xtating va barcha sariyog'ni aralashtirish uchun idishning yon tomonlarini bir necha marta qirib tashlang.

Maslahat:

Agar siz shakarni kesishingiz kerak bo'lsa, tavsiya etilgan miqdorni bir stakan va ¼ ga kamaytiring. Shuni esda tutingki, shakar kekni qizartirishga yordam beradi, shuning uchun yakuniy natija biroz engilroq bo'lishi mumkin.

Image
Image

Qadam 3. Yog 'kremiga ikkita tuxum qo'shing va past tezlikda urib oling

Tuxum birma -bir va xona haroratida qo'shilishi kerak. Mikser past tezlikda bo'lsa, birinchi tuxumni idishga soling. Aralash bir hil bo'lguncha uring. Keyin ikkinchi tuxumni qo'shing va oq va sarig'i butunlay yo'qolguncha uring.

Tuxum xona haroratida bo'lishi kerak, shunda xamir ko'proq havoni yutadi va pirojniy o'choqda ko'tarilishiga yordam beradi

Image
Image

Qadam 4. Quruq ingredientlarni qaymoqli xamir hosil bo'lguncha sariyog 'bilan aralashtiring

Past tezlikda mikser yordamida idishga quruq aralashmaning 1/3 qismini qo'shing. Keyin piyolaning ¾ qismini sariyog 'yoki to'liq sut bilan to'ldiring. Idishning yarmini to'kib tashlang. Xamir teng bo'lganda, quruq ingredientlarning yana 1/3 qismini qo'shing. Nihoyat, sariyog'ning qolgan yarmini va quruq aralashmaning qolgan qismini qo'shing.

Xamir barcha quruq ingredientlarni o'zlashtirgandan so'ng urishni to'xtating. Agar siz nuqtadan o'tib ketsangiz, pirojnoe qattiq yoki xamir bo'lib qolishi mumkin

3 -qismning 2 -qismi: pirojnoe pishirish

Oddiy kek tayyorlang 5 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 5 -qadam

Qadam 1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va 25 sm qalinlikdagi qalay qo'ying

25 sm x 25 sm o'lchamdagi kvadrat panani, 25 sm x 15 sm o'lchamdagi nonni yoki 25 sm dumaloq idishni pishirish spreyi bilan yog'lang. Keyin pastki qismini pergament qog'oz bilan tekislang.

  • Shisha yoki keramik shakllarga qaraganda issiqlikni yaxshi o'tkazadigan metall shakllarga ustunlik bering.
  • Oddiy keklarni tayyorlash uchun 16 dan 18 gacha kekli idishlar qatorini qo'ying.

Maslahat:

mum qog'ozi kekni qolipdan bo'shatishni osonlashtiradi va pirojniyni pechda juda qorong'ilashiga yo'l qo'ymaydi.

Image
Image

Qadam 2. Xamirni skovorodkaga yoying

Hamma xamirni yog'langan va qoplangan panga quying. Qopqoq yoki pichoqning orqa qismi bilan xamirni tekis turishi uchun yoying. Shunday qilib, pirojnoe tayyor bo'lgandan keyin markazda baland bo'lmaydi.

Keklarni tayyorlash uchun, xamirni pechene stakanlari orasiga pechene qoshig'i bilan bo'ling

Oddiy kek tayyorlang 7 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 7 -qadam

Qadam 3. Kekni 45-60 daqiqa davomida pishiring

Kekni oldindan qizdirilgan pechning o'rtasiga qo'ying. Tayyor bo'lgach, pirojnoe oltinga aylanadi va panning yon tomondan bo'shata boshlaydi. Biroq, har bir pech o'choq bo'lgani uchun, siz pirojniyni biroz ko'proq pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Agar siz pechda yana 15 daqiqa turishingiz kerak bo'lsa, tushkunlikka tushmang.

  • Tayyor bo'lganini bilish uchun kekning o'rtasiga shish yoki tish pichoqni yopishtirib ko'ring. Tish pichog'i quruq chiqishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, tortni pechda yana bir necha daqiqaga qoldiring va qaytadan urinib ko'ring.
  • 20 daqiqadan so'ng keklarni tekshiring.

Maslahat:

Agar siz baland tog'da yashasangiz, xamirga qo'shimcha tuxum qo'shing, shunda u qurib ketmaydi. Bundan tashqari, siz pishirish vaqtini besh dan sakkiz daqiqagacha so'yishingiz mumkin, chunki pirojnoe tezroq pishadi.

Oddiy kek tayyorlang 8 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 8 -qadam

4 -qadam. Kekni pechdan chiqarib oling va sovutish tokchasida bir soat sovushini kuting

Yong'inni o'chiring va qo'llaringizni qo'lqop bilan yopib, pechdan tort oling. Tovoqni sovutish tokchasiga qo'ying va tortni yechishdan oldin sovushini kutib turing.

Kekning tagiga yopishib qolishidan qo'rqishning hojati yo'q. Mum qog'ozi aynan shu maqsadda

Image
Image

5 -qadam. Kekni echib oling

Kek soviganidan so'ng, pirojnoe va panning yon tomonlari o'rtasida sariyog 'pichog'ini ishlating. Formani oshxona peshtaxtasiga qo'ying va tepaga teskari o'ralgan tovoqlar bilan yoping. Keyin pan va panani birga ushlab turing va tortni yechish uchun ularni tezda aylantiring.

Kek allaqachon sovuq bo'lgani uchun sizga oshxona qo'lqoplari kerak bo'lmaydi

Image
Image

Qadam 6. Xamirdan mum qog'ozini chiqarib, tortga xizmat qiling

Asta -sekin mum qog'ozini tortdan chiqarib, tashlab yuboring. Kekni yana bir marta aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Siz uni shakar shakar, sariyog 'krem yoki oddiy muz bilan bezashingiz mumkin.

Qolganlarini yopiq idishda xona haroratida ikki kungacha saqlang. Kekni muzlatgichda ham etti kun saqlash mumkin, lekin muzlatgich xamirni quruq qoldirishi mumkin

3dan 3 qism: O'zgarishlarni kiritish

Oddiy kek tayyorlang 11 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 11 -qadam

Qadam 1. Unning bir qismini kukunli shokolad bilan almashtiring va shokoladli kek tayyorlang

O'zingizning "pirojnoe keki" ni mazali shokoladli kekga aylantirish uchun yarim chashka unni yarim chashka kukunli shokoladga almashtiring. Ikkita shokoladli pirojnoe tayyorlash uchun siz bir chashka quyuq shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin.

Krem pishloq yoki brigadiro bilan qoplangan shokoladli kekni xizmat qilib ko'ring

Qizil baxmal keki: quruq ingredientlarga faqat bir osh qoshiq chang shokolad qo'shing. Ho'l bo'lganda yarim osh qoshiq oq sirka va 30 ml qizil oziq -ovqat rangini qo'shing.

Oddiy kek tayyorlang 12 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 12 -qadam

2 -qadam. Xamirni xushbo'y qilish uchun bir -ikki choy qoshiq ekstrakt qo'shing

Ta'mni biroz o'zgartirish uchun xamirga tuxum bilan birga xushbo'ylashtiruvchi ekstrakt qo'shing. Vanil ekstrakti, limon, bodom, qahva, kokos yoki apelsin gullaridan foydalanishga harakat qiling.

Tsitrus mevali pirojnoe tayyorlash uchun sariyog 'bilan urishdan oldin limon qobig'i, apelsin va yarim greyfurtni shakar bilan aralashtiring. Shunday qilib, lazzat tsitrus yog'larini shakarga chiqaradi

Oddiy kek tayyorlang 13 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 13 -qadam

Qadam 3. Achchiq pirojnoe tayyorlash uchun quruq ingredientlarga ziravorlar qo'shing

Quruq ingredientlarga bir choy qoshiq maydalangan doljin, yarim choy qoshiq kardamon yoki dioka qalampiri va qora qalampir qo'shing. Kek tayyor bo'lgandan so'ng, uni qaymoqli pishloqli qaymoq bilan to'ldiring.

Kekni yanada achchiq qilish uchun, shakarlangan sariyog 'kremiga bir osh qoshiq maydalangan zanjabil qo'shing

Oddiy kek tayyorlang 14 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 14 -qadam

Qadam 4. Pishirishdan oldin tortga konfet qo'shing

Kekga biroz ko'proq rang yoki mustahkamlik qo'shish uchun xamir ustiga bir hovuch maydalangan yoki maydalangan yong'oq, bodom yoki pecan seping. Shuningdek, siz tortni tug'ilgan kunga xizmat qilish uchun rang -barang purkashlar yoki qahva bilan yeyish uchun shirin bo'laklar bilan bezashingiz mumkin.

Kekni yanada tiniqroq qilish uchun xom o'rniga qovurilgan yong'oqdan foydalaning

Oddiy kek tayyorlang 15 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 15 -qadam

Qadam 5. Tuxumsiz pirojnoe tayyorlash uchun tuxumni boshqa ingredient bilan almashtiring

Agar siz tuxum xamirini tayyorlashni xohlamasangiz, ularni vegetarian yoki 90 ml sut, sariyog 'yoki smetana bilan almashtiring. Esda tutingki, pirojnoe biroz quruqroq bo'ladi.

Oddiy vegetarian kekini tayyorlash uchun siz vegan yog'ini ishlatishingiz va sariyog'ini bodom yoki jo'xori suti bilan almashtirishingiz mumkin

Oddiy kek tayyorlang 16 -qadam
Oddiy kek tayyorlang 16 -qadam

6-qadam. Glyutensiz pirojnoe tayyorlash uchun unni boshqasiga almashtiring

Ko'p maqsadli un o'rniga ishlatiladigan glyutensiz unni sotib oling. Ayirboshlash umuman murakkab emas: faqat asl retseptda tavsiya etilgan miqdordan foydalaning.

Agar siz boshqa unni, masalan, bodom yoki nohutni ishlatishni ma'qul ko'rsangiz, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling. Kek odatdagidek bug'doy uni ishlatganingizdan ko'ra, mayda -mayda bo'lib qolishi mumkin

Maslahatlar

  • Agar sizda mikser yoki mikser bo'lmasa, tortni yog'och qoshiq bilan qo'l bilan uring.
  • Oddiy xamirga ozgina quritilgan meva, shokolad chiplari yoki qovurilgan yong'oq qo'shing.

Tavsiya: