Mangoni muzlatish - bu meva ta'mini saqlashning ajoyib usuli, uni smetana, mevali salatlar va boshqa mazali atıştırmalıklarda ishlatish. Mangoni muzlatgichga olib borishdan oldin uni tozalash va maydalash ideal, lekin siz ularni ZipLoc sumkalarida ham muzlatib qo'yishingiz mumkin. Yana bir variant - mangoni pulpa ichida muzlatish. Qaysi usulni tanlamang, mango muzlatgichda 10-12 oy turadi va kerak bo'lganda bir necha soat ichida erishi mumkin.
qadamlar
3 -usul 1: Mangolarni tozalash va kesish
Qadam 1. Yenglarni yuving va quriting
Kirni olib tashlash uchun mangoni oqayotgan suv ostida yuving. Keyin ularni toza sochiq yoki qog'oz sochiq bilan birma -bir quriting.
- Mangoni yaxshilab quriting, shunda ular qobig'ini yoki kesganda sirg'alib ketmaydi.
- Siz mevalarni tozalashni boshlashdan oldin ularni tabiiy ravishda quritib qo'yishingiz mumkin.
Qadam 2. Peelingni qobiq bilan olib tashlang
Bir qo'lda mangoni, ikkinchisida sabzavotlarni tozalash vositasini ushlang. Yengdan qobig'ini olib tashlash uchun tozalovchi pichoqni bir harakatda yuqoridan pastga siljiting. Qobiq qolmaguncha mevani hamma joyda takrorlang.
- Peeling bilan juda ehtiyot bo'ling. Qo'l silliq bo'lishi va ushlash qiyin bo'lishi mumkin.
- Agar sizda peeling bo'lmasa yoki yengni boshqa usulda tozalashni xohlasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. Peeling jarayonni osonlashtirsa -da, siz pichoq bilan mangoni tozalashingiz mumkin.
Qadam 3. Yengning yuqori va pastki qismini kesib oling
Bu sizga kesishni tugatgandan so'ng uni barqaror saqlashga yordam beradi. Mangoni kesish taxtasiga qo'ying va o'tkir pichoq bilan mevaning yuqori va pastki qismlarini olib tashlang.
Siz kesishingiz kerak bo'lgan bo'laklarning minimal yoki maksimal kattaligi yo'q. Qolgan narsalar keyinroq olib tashlanadi
4 -qadam. Mangoni bo'laklarga bo'ling
Ikkala uchini olib tashlagandan so'ng, yengni tik holatidadir, kesilgan tomonlardan biriga suyanib qo'ying. Qoplamada qalinligi 1,5 sm dan 2,5 sm gacha vertikal kesmalar qiling. Yadroga yetguncha davom eting.
- Mevadan barcha go'shtni olib tashlaganingizdan so'ng, toshni tashlang.
- Dilim har qanday o'lchamda bo'lishi mumkin, lekin bo'laklari qalin bo'lsa, muzlatilgan mangoni ishlov berish ancha oson bo'ladi.
Qadam 5. Agar siz mayda bo'laklarni xohlasangiz, mangoni kub shaklida kesib oling
Dilimlarni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan qalinligi taxminan 1,5 sm dan 2,5 sm gacha bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni kub shaklida bo'lguncha alohida -alohida kesib oling.
3 -usul 2: Mangoni bo'laklarga muzlatish
Qadam 1. Mango bo'laklarini pishirish tepsisi yoki pishirish varag'iga tarqating
Hamma bo'laklarni joylashtirish uchun etarlicha katta shaklni tanlang va ularni bir qatlamda yoyib, har doim ular orasida ozgina bo'sh joy qoldirishga harakat qiling.
- Parchalari tushmasligi uchun qirralarning atrofida egilgan taxtadan foydalaning.
- Agar siz katta miqdordagi mangoni muzlatib qo'yishingiz kerak bo'lsa, bir nechta pishirish tepsisi yoki pishirish varag'idan foydalaning.
Qadam 2. Pishirish tepsisini yoki pishirish varag'ini muzlatgichga uch -besh soatga qo'ying
Qolipni egmasdan muzlatgichga joylashtiring. Mango bo'laklarini uchdan besh soatgacha yoki qattiq bo'lguncha muzlatib qo'ying.
Agar qalayga biror narsa qo'yish kerak bo'lsa, uni muzlatgichga olib borishdan oldin uni plastmassa plyonka bilan yoping
Qadam 3. Muzlatilgan mangoni qozonga yoki sumkaga o'tkazing va muzlatgichga qaytaring
Spatula yordamida pishirish varag'idan yoki tepsidan mustahkam bo'laklarni bo'shating. Ularni ZipLoc tipidagi yukxalta yoki tupperwarega o'tkazing. Idishni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.
- Mango kublarini qozondan bo'shatish uchun spatulani iliq suv bilan namlang.
- Meva muzlatgichda qancha vaqt saqlanganligini bilish uchun sumkada yoki idishda sanaga e'tibor bering.
- Mango muzlatgichda o'n oydan 12 oygacha davom etadi.
Qadam 4. Yechish uchun muzlatgichdan yenglarini oling
Yenglari bo'lgan idishni muzlatgichdan chiqarib oling va mevalarni muzdan tushirish uchun muzlatgichga bir necha soatga qo'ying. Jarayonni tezlashtirish uchun mangoni oshxona peshtaxtasiga xona haroratida bir -ikki soat davomida qo'ying.
- Eritish mangoning tuzilishi va ta'mini biroz o'zgartirishi kerak.
- Eritilgan mangodan smetana, non va pirog tayyorlash uchun foydalaning.
3 -dan 3 -usul: Mangosni pulpada saqlash
Qadam 1. Qirilgan yoki tug'ralgan mangolarni blenderga soling
Agar sizda bir nechta mango bo'laklari qolgan bo'lsa yoki shunchaki muzlatilgan pulpa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, barcha bo'laklarni blenderga soling.
Oziq -ovqat protsessori ham ishlashi kerak
Qadam 2. Yenglarini qaymoq bo'lguncha uring
Mevalarni blenderda past kuchda uring. Har o'n soniya ichida bir xillikni tekshirish uchun qoshiqni pulpa ichiga botirib oling. Agar siz mayda bo'lak topsangiz, mevalarni qaymoq bo'lguncha ozroq urib oling.
- Mangosni urish uchun kerak bo'laklarning miqdori va qalinligiga bog'liq bo'ladi.
- Blenderga boshqa narsalarni, hatto suvni ham qo'ymang.
- Siz hatto blenderning yuqori quvvatidan foydalanishingiz mumkin, lekin har doim pastdan boshlang.
Qadam 3. Pulpani shirin qilish uchun shakar qo'shing
Har bir mango uchun taxminan ikki osh qoshiq (30 ml) shakar ishlating. Katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring yoki shakarni to'g'ridan -to'g'ri blenderga soling. Shunday qilib, muzlatilganidan keyin mangolarni qirib tashlash osonroq bo'ladi.
Pulpaga shakar qo'shilishi shart emas. Siz sog'lom pulpa qilish uchun ishlatilgan shakar miqdorini o'zgartirishingiz yoki hatto tarkibini tark etishingiz mumkin
Qadam 4. Pulpani oz miqdorda paketlarga to'kib tashlang
Yenglarni urganingizdan so'ng, pulpani ehtiyotkorlik bilan ZipLoc sumkalariga quying. Xaltalarni yarim yoki yarimgacha to'ldiring, shunda ularni yopishda muammo bo'lmaydi.
Hamma pulpani muzlatish uchun qancha sumka kerak bo'lsa to'ldiring
Qadam 5. Pulpani ishlatishga tayyor bo'lguncha muzlatgichda qoldiring
Pulpa to'kilmasligi uchun sumkalarni muzlatgichga tik holda qo'ying. Muzlatilgan mangolar o'n oydan 12 oygacha davom etadi.
Qadam 6. Pulpani xona haroratida eritib oling
Pulpa ishlatmoqchi bo'lganingizda, sumkalarni yoki kostryulkalarni muzlatgichdan chiqarib oling va xona haroratida taxminan bir soatga qoldiring. Pulpa eriganidan keyin muzlatgichda o'ndan 12 soatgacha saqlang.
Pulpani muzlatmang. Aks holda, u g'alati ta'm va mustahkamlikka ega bo'ladi
Maslahatlar
- Mango eriganidan keyin tuzilishini o'zgartirishi mumkin. Ularni yangi ingredientlarni talab qiladigan retseptlardan ko'ra, smetana va kokteyllar tayyorlash uchun ishlating.
- Agar siz mangoni qobig'isiz muzlatib qo'ysangiz ham, muzlatilganidan keyin mevani tozalash ancha qiyin bo'ladi.