Pishloqni muzlatishning 4 usuli

Mundarija:

Pishloqni muzlatishning 4 usuli
Pishloqni muzlatishning 4 usuli

Video: Pishloqni muzlatishning 4 usuli

Video: Pishloqni muzlatishning 4 usuli
Video: Blinchik oson usuli 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Hech qanday muammosiz muzlatib qo'yishingiz mumkin bo'lgan pishloqning bir nechta turlari mavjud. Faqat bloklarni, bo'laklarni yoki maydalangan pishloqni yopiq idishga joylashtiring va ikki oydan olti oygacha muzlatib qo'ying. Ho'l yoki hunarmand pishloqlarni muzlatish tavsiya etilmasa -da, supermarketlarda bloklarda sotiladigan pishloqlarning ko'pchiligi muzlatgichda juda yaxshi ishlaydi. To'qimachilik biroz g'aroyibroq bo'ladi, lekin ta'mi o'zgarmasligi kerak, shuning uchun erigan bo'laklarni to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilishdan ko'ra, pishloqni plastinkada eritib yoki tepaga maydalash yaxshidir.

qadamlar

4 -usul 1: pishloq bloklarini muzlatish uchun tayyorlash

Pishloqni muzlatish 1 -qadam
Pishloqni muzlatish 1 -qadam

Qadam 1. Kattaroq bloklarni 250 g bo'laklarga bo'ling

Katta bo'lak pishloqni muzlatgichga qo'yishdan saqlaning. Avval uni kichikroq bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Agar siz bir bo'lak pishloqni muzlatib qo'yishingiz kerak bo'lsa, uni 250 g dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling. Pishloqni qanday ishlatmoqchi ekanligingizga qarab, siz uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Pishloqni kesish bo'laklarning muzlab ketishiga va teng ravishda erishiga olib keladi

Image
Image

Qadam 2. Pishloq bo'laklarini plastmassaga mahkamlang

Plastik o'rash, ZipLoc tipidagi sumka yoki vakuumli plastik to'rva ishlating. Sovuqdan kuyishning oldini olish uchun plastmassani pishloq atrofiga mahkam o'rab oling va o'ramdan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling. Qo'shimcha himoya qatlamini qo'shish uchun o'ralgan pishloqni muzlatgichga soling.

  • Paket namlikka chidamli bo'lishi kerak.
  • Agar pishloq blokining vazni 250 g yoki undan kam bo'lsa, uni asl qadoqlarida qoldiring. Qo'shimcha himoya qatlamini qo'shish uchun uni muzlatgichga soling.
Pishloqni muzlatish 3 -qadam
Pishloqni muzlatish 3 -qadam

Qadam 3. Pishloqni muzlatgichga olib borishdan oldin xurmo tegini yopishtiring

Shunday qilib, u qanday pishloq va muzlatgichda qancha vaqt bo'lganini bilib olasiz. Pishloq turini, uni o'rash sanasini va mahsulotning yaroqlilik muddatini yozish uchun doimiy markerdan foydalaning. Keyin muzlatgichning quruq qismiga qo'ying.

Pishloq tez va to'liq muzlashi uchun muzlatgich eshigini yopiq holda saqlang

4 -usul 2: maydalangan yoki dilimlenmiş pishloqni muzlatish

Image
Image

Qadam 1. Erish oson bo'lishi uchun pishloqni bo'laklarga bo'ling yoki maydalang

Agar siz idish tayyorlashda qattiq pishloqdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, muzlatishdan oldin uni mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloqni maydalagichdan foydalaning yoki ingichka bo'laklarga maydalash uchun pishloqni maydalagich kengaytmasi bilan joylashtiring. Yana bir variant - pishloqni pichoq bilan alohida bo'laklarga bo'lish.

Agar siz allaqachon maydalangan yoki kesilgan pishloqni sotib olgan bo'lsangiz, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muddati o'tgan va mog'or izlari yo'qligiga ishonch hosil qiling

Image
Image

2 -qadam. Qaynatilgan pishloqni qayta ishlatiladigan plastik to'rva ichida saqlang

Agar siz pishloqni uyda maydalagan bo'lsangiz, uni ZipLoc tipidagi sumkaga soling. Agar siz uni bozorda maydalangan holda sotib olgan bo'lsangiz, asl qadoqdan teshik oching va havoni chiqarib olish uchun sekin siqib qo'ying. Keyin mahkam yoping.

Agar kerak bo'lsa, havo kirmasligi uchun qadoqni muzlatish uchun mos bo'lgan ikkinchi sumkaga joylashtiring

Image
Image

Qadam 3. Pishloq bo'laklarini o'rashdan oldin ularni pergament qog'oz bilan ajrating

Kesilgan pishloqni muzlatish uchun har bir pishloq bo'lagi uchun to'rtburchaklar qog'ozli qog'ozni kesib oling. Bu bo'laklarga sotiladigan pishloqlar uchun ham, uyda kesilganlar uchun ham amal qiladi. Qog'oz bo'laklardan 1,5 sm kattaroq bo'lishi kerak, shunda muzlatilganidan keyin ularni osongina bo'shatish mumkin. Qog'oz kesilgandan so'ng, pishloq bo'laklarini mum qog'ozi bilan almashtirib, qoziq qiling.

  • Qoziq tayyor bo'lgach, uni o'rab oling va xuddi pishloq bo'lagidek mahkam yoping.
  • Qoplamadan bo'laklarni yig'ish kerak bo'lganda, kerak bo'ladigan bo'laklarni ajratish uchun pishirish qog'ozini torting.
Pishloqni muzlatish 7 -qadam
Pishloqni muzlatish 7 -qadam

Qadam 4. Muzlatgichga olib borishdan oldin qadoqdagi pishloq turiga va turiga e'tibor bering

Doimiy marker yordamida pishloq turini, yaroqlilik muddatini va muzlash sanasini yozib, pishloqni qancha uzoq yeyish mumkinligini bilib oling. Keyin paketni muzlatgichning quruq qismiga qo'ying. Pishloqni muzdan tushirish vaqti kelguncha shu erda qoldiring.

4 -ning 3 -usuli: pishloqni eritish

Pishloqni muzlatish 8 -qadam
Pishloqni muzlatish 8 -qadam

Qadam 1. Ikki -olti oy ichida muzlatilgan pishloqdan foydalaning

Gouda, gruyere va brie kabi yumshoq pishloqlarni muzlatgichda ikki oydan ortiq qoldirish mumkin emas. Eng qiyin va qayta ishlanganlarni olti oygacha muzlatish mumkin. Paketga yozilgan sanani ko'rib chiqing va muzlatilganidan keyin olti oy o'tgan bo'lsa, pishloqni tashlang.

Teshiklari (masalan, Shveytsariya pishloq) yoki darz ketgan (gorgonzola) maydalangan pishloqlar muzlash xavfi yuqori. Vaqti -vaqti bilan ularni tekshirib ko'ring, ular hali ham yaxshi ekanligiga ishonch hosil qiling

Image
Image

Qadam 2. Pishloqni muzlatgichda 24 dan 48 soatgacha eritib oling

Ovqatlanishdan oldin siz muz kristallarini eritib, namlikni pishloqga qaytarishingiz kerak. Muzlatilgan yoki maydalangan pishloqni muzlatgichda kamida 24 soat qoldiring. Qalin bo'lak va bo'laklarni eritish uchun, pishloqning avvalgi turg'unligiga qaytishini ikki kun kuting.

  • Muzlatgichdan kelgusi kunlarda ishlatmoqchi bo'lgan pishloq miqdorini oling. Agar pishloq maydalangan bo'lsa, sumkani oching va kerakli miqdorni tushiring yoki sindiring. Agar bo'lak bo'lsa, pergament qog'ozini tortib, gevşetin. Keyin pishloqli o'ramni mahkam yoping va muzlatgichga qaytaring.
  • Agar siz bir bo'lak pishloqni muzlatib qo'ysangiz, uni to'liq eritish kerak bo'ladi.
Pishloqni muzlatish 10 -qadam
Pishloqni muzlatish 10 -qadam

Qadam 3. Eritilgan pishloqni ikki -uch kun ichida pishiring yoki eyavering

Yaroqlilik muddati tugashiga hali vaqt bor bo'lsa ham, undan maksimal foyda olish uchun erigan pishloqni iloji boricha tezroq iste'mol qiling. Uni pizza, lazanya, yashirinish joylari va boshqa pishirilgan idishlarda ishlating, uni gamburgerda yoki nachos bo'lagida eritib oling yoki muzlatish natijasida hosil bo'ladigan mustahkamlik bilan shug'ullanmasdan lazzatlanish uchun salat ustiga maydalang. Qanday bo'lmasin, pishloqni xohlaganingizcha iste'mol qiling, lekin unutmangki, u bir necha kundan oshmasligi kerak.

Uch kundan so'ng, qolgan eritilgan pishloqni tashlang

4 -usul 4: muzlatish uchun pishloq tanlash

Pishloqni muzlatish 11 -qadam
Pishloqni muzlatish 11 -qadam

Qadam 1. maydalangan, to'g'ralgan yoki qayta ishlangan pishloqlarni muzlatib qo'ying

Bozorda topilgan qayta ishlangan pishloqlar, masalan, cheddar, provolon, quritilgan mozzarella va Kolbi Jek, muzlatish uchun juda mos keladi. Sovuq kesgichdan tanlanganmi yoki oldindan qadoqlangan holda sotib olingan bo'ladimi, bu turdagi pishloqlarni mayda bo'laklarga, muzlatilgan yoki maydalangan holda muzlatish mumkin.

Bu pishloq navlari osongina eriydi. Eritgandan keyin pech va pechka retseptlarini tayyorlash uchun ulardan foydalanishga harakat qiling

Image
Image

2 -qadam. Tabiiy, qattiq va eski pishloqlarni muzlatgichda saqlang, shunda ular maydalanadi

Qattiq yoki eski tabiiy pishloqni muzlatishdan oldin, uni qancha vaqt saqlamoqchi ekanligingiz va uni qanday iste'mol qilmoqchi ekanligingiz haqida yaxshilab o'ylab ko'ring. Pekorino, asiago, parmesan va gorgonzola kabi pishloqlarni muzlatish, maydalash yoki mayda bo'laklarga bo'lish mumkin. Eritilgandan so'ng, ular xiralashib ketadi, bu ularni retseptlarda yoki turli xil idishlarda o'ynash uchun juda mos qiladi.

  • Ko'pchilik pishloqlar muzlatgichda to'rt oygacha saqlanishi mumkin, shuning uchun muzlatish shart emas.
  • Agar siz maydalangan gorgonzola pishloqini salatda ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni olti oy muzlatib qo'ying.
Pishloqni muzlatish 13 -qadam
Pishloqni muzlatish 13 -qadam

Qadam 3. Pech va pechka retseptlarida foydalanish uchun yumshoq tabiiy pishloqlarni muzlatib qo'ying

Brie kabi yumshoq tabiiy pishloqlar hatto muzlatilishi mumkin, lekin ular odatda suvli, donli mustahkamlikka ega. Shuning uchun, agar siz ularni eritmoqchi bo'lsangiz yoki olovga kiradigan har qanday retseptda ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatib qo'ying.

  • Agar siz pechene pastasi sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, pishloqni muzlatgichda saqlang. Shunday qilib, u ta'mi va ta'mini saqlab qoladi.
  • Plastinada yumshoq tabiiy pishloqni muzlatishning hech qanday yomon joyi yo'q. Axir pishloq pishirish yoki isitish vaqtida eriydi.
Pishloqni muzlatish 14 -qadam
Pishloqni muzlatish 14 -qadam

Qadam 4. Nam pishloqlarni muzlatishdan saqlaning

Tvorog, rikotta va qaymoqli pishloqlarni muzlatgichda saqlang va paketda ko'rsatilgan yaroqlilik muddati tugaguncha ishlating. Bundan tashqari, odatda suvda saqlanadigan pishloqlarni muzlatishdan saqlaning, masalan, burrata yoki yangi mozzarella.

  • Muzlatish pishloqning o'ta nozik tuzilishi va ta'miga xalaqit beradi. Turiga qarab, pishloq quruq va bo'lakli yoki eriganidan keyin suvli va mayin bo'lishi mumkin.
  • Agar siz lazanya yoki ozgina yashirinadigan taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu pishloqlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
  • Krem pishloq allaqachon pishirilganligi sababli, siz cheesecake -ni muammosiz muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Tavsiya: