Qulupnay yoz oylarida juda ko'p va har doim mazali bo'ladi. Ba'zida siz juda ko'p qulupnayga duch kelishingiz mumkin, ular hammasidan zavqlanmasdan yomonlashadi. Ularni tashlab ketish o'rniga, yomonlashguncha ularni mazali siropga aylantirmaysizmi? Qulupnay siropi vafli va cheesecake kabi nonushta va shirinliklar uchun juda yaxshi. Hatto uni smetana va tiniq sodali suv bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu, shuningdek, mevalarga yana bir yoki ikki hafta davomida yordam berishning ajoyib usuli.
Tarkibi
Asosiy qulupnay siropi
- 450 g tug'ralgan qulupnay;
- 1 stakan suv;
- 1 stakan shakar;
- 2 osh qoshiq limon sharbati (ixtiyoriy);
- ½ choy qoshiq vanil ekstrakti (ixtiyoriy).
Hosildorlik birdan chashka yarimgacha.
Qaynatilmagan qulupnay siropi
- 680 g yangi qulupnay;
- 1 osh qoshiq shakar;
- 1 osh qoshiq asal;
- 1½ osh qoshiq limon sharbati;
- 1 o'rta limon qobig'i.
Ikki yarim stakan tayyorlaydi.
qadamlar
2 -chi usul: asosiy qulupnay siropini tayyorlash
Qadam 1. Shakarni o'rta qozonda suv bilan qizdiring
O'rta idishni bir stakan suv va bir stakan shakar bilan to'ldiring. Panani pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda qizdiring. Sabr qiling va haroratni ko'tarmang. Agar siz shakarni juda tez qizdirsangiz, u karamelize bo'lishi mumkin.
Suv va shakar qulupnay yoki boshqa ingredientlarning ta'mini olish uchun oddiy sirop hosil qiladi
Qadam 2. Aralash qizib ketganda qulupnay tayyorlang
Mevalarni yuving, poyalarini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qadam 3. Shakar eriganidan keyin ularni panga qo'shing
Agar aralash qalin bo'lib ko'rinsa, xavotir olmang. Pishirishni boshlaganda mevalar ko'proq suyuqlik chiqaradi.
Qadam 4. Qo'shimcha lazzat olish uchun ozgina limon sharbati va vanil ekstrakti qo'shing
Agar siz qulupnayni nordon qilmoqchi bo'lsangiz, ikki osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Agar siz biroz shirinroq bo'lishni xohlasangiz, yarim choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing.
Qadam 5. Qaynatishga keltiring va vaqti -vaqti bilan ko'pirtirish bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida pishiring
Bu aralashmani yanada tekis pishirishga yordam beradi va shakar karamelizatsiyasini oldini oladi.
Qadam 6. Siropni idishga torting
Elakni piyola ustiga qo'ying va siropni elakdan o'tkazing. Tayyorlangan qulupnayni tashlang yoki keyinroq saqlang.
Qadam 7. Qulupnaysiz panga qayting
Siz allaqachon mevalardan barcha lazzatni chiqarib oldingiz. Endi siropni pishirishni tugatish kerak, shunda u juda qalin bo'ladi.
Qadam 8. Qaynatish nuqtasiga qayting va keyin vaqti -vaqti bilan aralashtirib, besh -o'n daqiqa qaynatib oling
U puflay boshlagach, haroratni pasaytiring. Yana besh -o'n daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt mobaynida siz tarkib qalinlasha boshlaganini sezasiz. To'g'ri pishirish uchun vaqti -vaqti bilan ko'pirtirish bilan aralashtirishni unutmang.
Qadam 9. Pechkadan siropni olib tashlang va uni bankaga yoki shisha idishga soling
Agar shishadan foydalansangiz, hech narsa to'kilmasligi uchun uni huni orqali o'tkazing. Ish tugagach, qopqog'ini yana idishga soling.
Qadam 10. Sovutishdan oldin xona haroratiga yetishiga ruxsat bering
Sovutgichga qo'yib qo'ymang, chunki u qizib ketishi va atrofdagi ovqatni buzishi mumkin.
Qadam 11. Siropni muzlatgichda saqlang va ikki hafta ichida ishlating
Mahsulot amerikalik krep va muzqaymoq kabi nonushta va shirinliklar uchun juda yaxshi.
2 -usul 2: Pishmagan qulupnay siropini tayyorlash
Qadam 1. Qulupnay tayyorlang
Mevalarni yuving va poyalarini olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling, shunda ular osonroq aralashadi.
Qadam 2. Limonlarni qirib tashlang va siqib oling
Avval uni qirib tashlang, chunki bu osonroq bo'ladi.
3 -qadam. Blenderga qulupnay, shakar, asal, sharbat va limon qobig'ini joylashtiring
Blender bo'lmasa, metall pichoqli oziq -ovqat protsessoridan foydalaning.
Qadam 4. 20-30 soniya yoki juda silliq bo'lguncha aralashtiring
Vaqti -vaqti bilan blenderni oching va aralashtirishni osonlashtirish uchun siropni yon tomondan spatula bilan qirib tashlang.
Qadam 5. Siropni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa sozlang
Agar siz shirinroq bo'lishni xohlasangiz, ko'proq shakar yoki asal qo'shing. Agar ko'proq nordon ta'mga ega bo'lishni istasangiz, ko'proq limon sharbatidan foydalaning. O'zgartirishlarni kiritish uchun siropni yana aralashtiring.
Qadam 6. Mahsulotni mahkam qopqoqli shisha yoki shisha idishga joylashtiring
Agar shishadan foydalansangiz, uni huni yordamida o'tkazing. Idishni to'ldirgandan keyin mahkam yoping.
Qadam 7. Sovutishdan oldin siropni xona haroratiga kelishiga ruxsat bering
Issiq mahsulotni to'g'ridan -to'g'ri muzlatgichga qo'ymang, chunki haroratni ko'tarish va atrofdagi ovqatni buzish xavfi bor.
Qadam 8. Sovutgichda saqlang va besh kun ichida ishlating
Sirop - vafli va cheesecake kabi mashhur nonushta va shirin taomlar uchun ajoyib taom.
Maslahatlar
- An'anaviy siropga tsitrus mevasini berish uchun, shakar eriganidan so'ng darhol ikki tomchi limon yoki ohak sharbati qo'shing.
- Qulupnayni asosiy siropdan tashlamang. Ularni saqlang va muzqaymoq, pancake, gofret va qatiqda ishlating.
- Qulupnay siropini krep, jo'xori uni, pancake, tost, vafli va qatiq kabi nonushta taomlari ustiga qo'ying.
- Mahsulotni shirinliklarda ishlating: cheesecake, krep va muzqaymoq.
- Gazlangan suv, sut, qatiq yoki qulupnay lazzatiga muhtoj bo'lgan narsalar bilan aralashtiring.