Qarag'ay yong'oqlari har qanday makaron yoki salat uchun xiralashgan, sariyog 'qo'shish uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Agar siz qovurilgan qarag'ay yong'og'i uchun ko'proq pul to'lamoqchi bo'lmasangiz, bilingki, ularni uyda tayyorlashingiz mumkin. Tozalangan qarag'ay yong'oqlarini bir xil jigarrang rangga ega bo'lguncha pechda yoki pechda muloyimlik bilan qovuring. Boshqa variant - ularni qobiqda qovurish. Buning uchun qarag'ay yong'oqlarini pechda yoki mikroto'lqinli pechda chig'anoqlar sinmaguncha qizdiring va urug'larning ichki qismini olib tashlang.
qadamlar
4 -usul 1: Tozalangan qarag'ay yong'oqlarini pechda qizartirish
Qadam 1. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring va qarag'ay yong'oqlarini pishirish varag'iga tarqating
Qarag'ay yong'oqlari sirg'alib ketmasligi uchun qirrali qovurilgan idishni afzal ko'rsating. Qovurmoqchi bo'lgan barcha urug'larni pishirish varag'iga qo'ying va pech qizib ketguncha bir chetga qo'ying.
Qarag'ay yong'oqlarini bir tekis taqsimlang, shunda ular bir tekis qovuriladi
Qadam 2. Qarag'ay yong'og'ini besh dan o'n daqiqagacha qovuring
Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va qarag'ay yong'oqlarini hidlangunga qadar qovuring. Besh daqiqadan so'ng, ular bir tekis tushadigan qilib silkiting.
Qadam 3. Qarag'ay yong'oqlari oltindan bo'lganda olovdan olib tashlang
Qarag'ay yong'oqlarining rangiga katta e'tibor bering. Jigarrang va jigarrang hidli bo'lganda, ularni pechdan chiqarib oling.
Qarag'ay yong'og'i pechdan chiqarilgandan keyin ham pishirishda davom etadi
Qadam 4. Qarag'ay yong'oqlarini sovuq pishiriladigan idishga sovutib oling
Qarag'ay yong'og'ining yonishini oldini olish uchun ularni toza, qirrali, sovuq pishiriladigan idishga joylashtiring. Bu ularni nuqtai nazaridan oshib ketmaslikka majbur qiladi.
Maslahat:
Sovutish uchun qarag'ay yong'oqlarini piyola ichiga qo'yishdan saqlaning. Oxir -oqibat ular namlikni saqlaydilar, bu esa ularni sovushiga ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Qadam 5. Qarag'ay yong'oqlarini yopiq idishda bir haftagacha saqlang
Qarag'ay yong'oqlari soviganidan so'ng, ularni qopqog'i bo'lgan idishga o'tkazing va ularni quyosh nuri tushmaydigan shkafda saqlang. Urug'larning ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun ularni ko'pi bilan bir hafta davomida iste'mol qiling.
Qarag'ay yong'oqlarini uzoqroq saqlash uchun ularni muzlatgichda yoki yopiq idishda uch oydan olti oygacha muzlatib qo'ying
4 -usul 2: Tozalangan qarag'ay yong'oqlarini pechda qovurish
Qadam 1. Qarag'ay yong'oqlarini quruq skovorodkaga joylashtiring
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va unga qovurmoqchi bo'lgan barcha qarag'ay yong'oqlarini joylashtiring, ularni bir qatlamga tarqating. Agar siz ko'p miqdorda qarag'ay yong'oqlarini qovurmoqchi bo'lsangiz, ularni kichik bo'laklarga tayyorlashingiz kerak bo'ladi.
Qovurilgan idishni ishlatish - oz miqdorda qarag'ay yong'og'ini qovurishning eng tezkor usullaridan biridir
Qadam 2. Olovni o'rtacha past haroratda yoqing va uch daqiqa qizdiring
Qarag'ay yong'oqlari yonib ketmasligi uchun ularni tez -tez aralashtirib turing. Agar xohlasangiz, qarag'ay yong'oqlarini aylantirish uchun idishni muloyimlik bilan aylantiring.
Bilasizmi?
Pechkada qarag'ay yong'oqlarini qovurish ancha sodda, lekin mevalar pechda pishirilsa, bir tekis pishadi.
Qadam 3. Qarag'ay yong'oqlari oltindan bo'lganda olovdan olib tashlang
Siz ularni olovdan olib tashlaganingizdan keyin ham pishirishni davom ettiradilar, shuning uchun ularni tezroq sovishi uchun plastinka yoki pishirish varag'iga o'tkazing.
Qadam 4. Qarag'ay yong'oqlarini bir haftagacha yopiq idishda saqlang
Sovuq qarag'ay yong'oqlarini qopqog'i bo'lgan idishga soling va ularni xona haroratida saqlang. Yorqin bo'lmasligi uchun ularni to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlaridan saqlang.
Ularni uzoqroq ushlab turish uchun ularni muzlatgichda yoki muzlatgichda uch oydan olti oygacha qopqoqli idishda saqlang
3 -usul 4: Qarag'ay yong'oqlarini pechda qovurish
Qadam 1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va qarag'ay yong'oqlarini qobiqlari ochiq holda yuving
Iloji boricha ko'pini elakka yoki filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Yorilgan yoki so'ngan qarag'ay yong'oqlarini tashlab yuboring.
Siz qobiqli qarag'ay yong'oqlarini Internetda, oziq -ovqat do'konlarida va tabiiy oziq -ovqat do'konlarida topishingiz mumkin
Qadam 2. Qarag'ay yong'oqlarini ta'mga qarab 30 daqiqa davomida tuzli eritmada namlang
Qarag'ay yong'oqlarini tuzlangan kungaboqar urug'iga o'xshab tuzli qilish uchun cup chashka (60 g) dengiz tuzini ikki stakan (470 ml) suvda eritib yuboring. Keyin qarag'ay yong'oqlarini aralashga joylashtiring, aralashtiring va pech qizib ketguncha ho'llashiga ruxsat bering.
Agar qarag'ay yong'og'ini tuzlamoqchi bo'lmasangiz, bu qadamni o'tkazib yuboring
Qadam 3. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va ichiga qarag'ay yong'oqlarini tarqating
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi qatlami bilan yoping. Agar siz qarag'ay yong'oqlarini namlagan bo'lsangiz, avval ularni quriting. Keyin ularni pishirish varag'iga bir qatlamda yoyib chiqing.
Agar sizda pishirish qog'ozi bo'lmasa, qarag'ay yong'og'ini to'g'ridan -to'g'ri pishirish varag'ining pastki qismida qovuring
Qadam 4. Qarag'ay yong'oqlarini 10 dan 20 minutgacha qovuring
Panani pechga qo'ying va qarag'ay yong'oqlari ochila boshlaguncha qovuring. 10 daqiqadan so'ng ularni aralashtiring va agar ular hali ochilmagan bo'lsa, yana 10 daqiqa o'choqqa qo'ying.
Agar siz qarag'ay yong'og'ini tuzda namlagan bo'lsangiz, tayyor bo'lishga 30 daqiqa vaqt ketishi mumkin
Bilasizmi?
Qarag'ay yong'oqlarini qovurish uchun zarur bo'lgan vaqt meva hajmiga va namlik darajasiga bog'liq bo'ladi.
Qadam 5. Qarag'ay yong'oqlarini 20 daqiqa sovutib oling
Yong'inni o'chiring va qarag'ay yong'og'ini pechdan chiqarib oling. Ularni sovuq pishirish varag'iga qo'ying yoki pergament qog'ozini ko'taring va qarag'ay yong'oqlarini sovutish tokchasiga qo'ying. Ularni to'liq sovushiga ruxsat bering.
Qarag'ay yong'oqlarini bir qatlamda sovutib oling
Qadam 6. Qarag'ay yong'oqlarini rulon bilan tozalang
Sovuq qarag'ay yong'oqlarini toza idishga soling. Keyin matoni yopib, yarmiga buking va qobig'ining parchalanishini eshitmaguningizcha rulon bilan bosing. Ish tugagach, idish -tovoq sochig'ini oching va qovurilgan qarag'ay yong'og'ini qobiqdan olib tashlang.
Qovurilgan qarag'ay yong'og'idan darhol zavqlaning yoki ularni yopiq idishda xona haroratida bir hafta yoki muzlatgichda olti oygacha saqlang
4 -usul 4: Mikroto'lqinli qovurilgan qobiqli qarag'ay yong'oqlari
Qadam 1. Qarag'ay yong'oqlarini qobig'ida yuving va mikroto'lqinli pechga solingan idishga soling
Iloji boricha ko'p qarag'ay yong'og'ini elakka yoki süzgeci ichiga solib, sovuq suv bilan yuvib tashlang. Keyin ularni mikroto'lqinli pechga joylashtiring.
- Xira, yumshoq yoki yorilgan urug'larni tashlab yuboring.
- Qarag'ay yong'oqlarini quritmang. Namlik ularni mikroto'lqinli pechda bug'lanishiga olib keladi.
Maslahat:
Qarag'ay yong'oqlarini tuzlash uchun ularga kerakli miqdordagi dengiz tuzini seping.
Qadam 2. Qarag'ay yong'oqlarini olti daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying
Yopilmagan idishni mikroto'lqinli pechga joylashtiring va qarag'ay yong'oqlarini to'rt daqiqa davomida qizdiring va pisha boshlaguncha qizdiring. Keyin ularni yaxshilab aralashtiring va yana ikki daqiqa o'choqqa qo'ying.
Qozonni olish uchun oshxona qo'lqoplaridan foydalaning
Qadam 3. Qarag'ay yong'oqlarini bir daqiqali interval bilan qizdiring
Qarag'ay yong'oqlarini mikroto'lqinli pechda qizdiring, siz qovurilgan kashtan hidini his qila boshlaysiz. Qarag'ay yong'og'idan birini o'choqdan oling va oching, u qanday ko'rinishini ko'radi. Qarag'ay yong'oqlari engil jigarrang bo'lganda, joyida bo'ladi.
Agar qarag'ay yong'oqlari hali ham oq yoki bej bo'lsa, ularni biroz ko'proq qizdiring
Qadam 4. Mikroto'lqinli pechdan qarag'ay yong'oqlarini oling va ularni plastinka yoki pishirish varag'iga sovutib qo'ying
Qo'llar qo'lqop bilan yopilgan bo'lsa, issiq idishni mikroto'lqinli pechdan oling va qovurilgan qarag'ay yong'og'ini plastinka ustiga qo'ying, ularni bir qatlamga tarqating, shunda ular tezroq soviydi.
Qarag'ay yong'oqlari idishda qolsa, sovishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va hali ham yumshoq bo'lish xavfi mavjud
Qadam 5. Qobiqlarni rulon bilan sindiring
Oshxona peshtaxtasiga toza sochiqni qo'ying va ustiga sovuq qarag'ay yong'oqlarini aylantiring. Keyin matoni buking va qarag'ay yong'og'i ustidan rulonni o'rang. Qovuqlar uzilib ketadi, bu sizga qovurilgan go'shtni urug'lardan muammosiz olib tashlash imkonini beradi.