Zanjabil - dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan ildiz, uni turli retseptlarda ziravor sifatida ishlatish yoki choy yoki o'tli choy (dorivor ichimlik) tayyorlashda ishlatish mumkin. O'z-o'zidan, bu ildiz sog'liq uchun bir qator afzalliklarga ega, chunki u antioksidantlarga, yallig'lanishga qarshi vositalarga va ko'ngil aynishi va hatto saratonni oldini oluvchi moddalarga boy. Sovuq paytida ichish kerakmi yoki shunchaki sovuq kunda iliq choy ichish uchunmi, zanjabil choyini qanday tayyorlashni bilib oling.
Tarkibi
issiq zanjabil choyi
- 2,5 sm zanjabil ildizi, yuvilgan;
- 2 stakan suv;
- 1 dan 2 osh qoshiq asal;
- 350 ml zanjabil soda (ixtiyoriy);
- 1 ta qora choy paket (ixtiyoriy).
Zanjabil va za'faron choyi
- 2 stakan suv;
- ½ choy qoshiq zerdeçal;
- ½ choy qoshiq yangi yoki maydalangan zanjabil;
- ½ choy qoshiq doljin kukuni (ixtiyoriy);
- 1 osh qoshiq asal;
- 1 tilim limon;
- 1 dan 2 osh qoshiq sut (ixtiyoriy).
Asal va limon bilan zanjabil choyi
- ½ limon siqilgan;
- 2 osh qoshiq asal;
- ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- ½ choy qoshiq zerdeçal;
- 1 stakan suv;
- Cayenne qalampir yoki qora qalampir.
qadamlar
3 -usul 1: issiq zanjabil choyini tayyorlash
Qadam 1. Zanjabil ildizining bir bo'lagini kesib oling va tozalang
Ildizning bir bo'lagini oling va uning tashqi qatlamini sabzavot qobig'i bilan tozalang. Kichkina pichoq bilan uzunligi 2,5 sm bo'lgan yangi zanjabilni kesib oling, chunki siz faqat bir piyola choy tayyorlaysiz, shuning uchun sizga bu ildizning ko'p qismi kerak bo'lmaydi.
Ko'pgina supermarketlarda yangi zanjabil ildizini topishingiz mumkin
Qadam 2. Kichkina yirtqichlardan zanjabil va suvni qizdiring
Kichkina yirtqichlardan 2 stakan suv va zanjabil bo'lagini yuqori olovda qaynatib oling. Davom etishdan oldin zanjabil ildizi to'liq suvga botirilishi kerak.
Agar siz qaynash jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, panani yoping
Qadam 3. Suv qaynab ketguncha kutib turing va olovni kamaytiring
Choy qaynab ketguncha pechkani bir necha daqiqa kuzatib turing, so'ng qozonni yopib, olovni kamaytiring. Choy endi achitiladi, shuning uchun u eng past haroratni ishlatishi kerak, shunda u sekin va barqaror isitiladi.
Bu tavsiyanomaga amal qilish juda muhim, chunki ichishdan oldin zanjabil lazzati suvga kirishi kerak, aks holda choy unchalik kuchli yoki ta'sirli bo'lmaydi
Qadam 4. O'n daqiqadan so'ng choyni krujkaga to'kib tashlang
Pechkani o'chiring va zanjabil bo'lagini choyning qolgan qismidan ajratish uchun choyni krujka ustiga qo'yilgan kichik metall süzgec ustiga quying. Ichimlikni shirin qilish uchun krujkaga 1-2 osh qoshiq asalni aralashtiring.
- Agar siz bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda choy tayyorlamoqchi bo'lsangiz, retseptni ikki yoki uch barobar oshiring. Sovutgichda saqlanayotgan qolgan choyni ichayotganda, xohlagancha krujkaga soling va ichimlikni mikroto'lqinli pechda kamida 30 soniya qizdiring.
- Zanjabil choyi bir kun ichida iste'mol qilinganda eng mazali bo'ladi.
Bilasizmi?
Bu issiq zanjabil choyining tezroq versiyasini tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechga ikki daqiqa yoki undan kamroq vaqt davomida bir stakan zanjabil soda soling. Keyin, qora choy paketini stakanga qo'ying va uning qadoqida ko'rsatilgan fermentatsiya vaqtini kuting.
Bundan tashqari, bir piyola zanjabil choyini tezda tayyorlashingiz mumkin, ½ choy qoshiq maydalangan yoki maydalangan zanjabilni idishga solib, unga ½ stakan qaynoq suv quying.
3 -usul 2: zanjabil va zerdeçal choyini tayyorlash
Qadam 1. Kichkina yirtqichlardan 2 stakan suvni qaynatib oling
Bir oz suvni qozonda yuqori olovda qaynatib oling. Agar siz qaynash jarayonini tezlashtirishni xohlasangiz, issiqlikni ushlab turish uchun panani yoping.
Ma'lumot uchun, suv pufakchalari va bug'lana boshlaganda qaynab ketadi
2 -qadam. Suvga teng miqdorda zanjabil va zerdeçal qo'shing
Qaynayotgan suvga ½ choy qoshiq zerdeçal va bir xil miqdordagi zanjabil qo'shing. Agar siz choyga ko'proq lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, aralashmaga ½ choy qoshiq doljin daraxti qo'shing, agar ta'rifi kuchliroq bo'lsa, suvga qo'shilgan ziravorlar miqdorini ikki barobar oshiring.
Agar kuchli choyni xohlasangiz, yangi zanjabildan foydalaning
Qadam 3. Yong'inni kamaytiring va aralashmani o'n daqiqaga qoldiring
Issiqlikni kamaytiring va zanjabilni yaxshi qaynatish uchun uni o'chirishdan oldin kamida o'n daqiqa kuting. Shuni yodda tutingki, siz choyni qancha uzoq pishirishga qoldirsangiz, uning konsentratsiyasi shunchalik oshadi.
Agar siz uni juda kuchli deb bilsangiz, choyni 15 daqiqaga qoldiring
Qadam 4. Choyni krujkaga to'kib tashlang va xohlasangiz boshqa ingredientlarni qo'shing
Achchiq ziravorlar donini suyuqlikdan ajratish uchun choyni katta krujka ustiga o'rnatilgan metall süzgeci ichiga quying. Keyin, choyni 1 osh qoshiq asal yoki o'zingiz xohlagan boshqa tatlandırıcı bilan shirinlang.
Choyni bir oz qaymoqroq qilish uchun 1-2 osh qoshiq sut qo'shing
3 -usul 3: asal va limon bilan choy tayyorlash
Qadam 1. 350 ml chashka choyni to'ldirish uchun etarli miqdorda suvni qaynatib oling
Choy tayyorlash uchun suv bilan choynakni qaynatib oling, ayniqsa katta retsept tayyorlamoqchi bo'lsangiz. Kuchli olovda qoldiring va chovgumni olovdan olib tashlashdan oldin signal berishini kuting.
Agar sizda choynak bo'lmasa, suvni mikroto'lqinli pechda qaynatib oling
Qadam 2. Krujkaga zanjabil, limon, qayin va zerdeçal qo'ying
Yarim choy qoshiq maydalangan zanjabil va bir xil miqdordagi maydalangan zerdeçalni idishning pastki qismiga qo'ying. Keyin ziravorlar qo'shilishi uchun choyga qayin yoki qora murch qo'shing.
Qadam 3. Suvni to'kib tashlang va ingredientlarni besh daqiqa davomida fermentatsiya qiling
Krujkani kerakli miqdorda qaynoq suv bilan to'ldiring, so'ngra taxminan besh soniya davomida barcha ingredientlarni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Esda tutingki, maydalangan zanjabil erimaydi; u shunchaki krujkaning pastki qismida to'planib qoladi.
- Agar siz kukunli dorini choyda eritmoqchi bo'lsangiz, hozir vaqt.
- Choyni shirin qilish uchun 2 osh qoshiq asaldan foydalaning va ichishdan oldin butunlay eritib oling.
Maslahat:
Agar siz katta choy retsepti tayyorlagan bo'lsangiz, qolganini bankaga soling va keyin muzlatgichda saqlang. Ichimlik salqin va bir kungacha yaxshi bo'lib qoladi.