Ko'pchilik arpabodiyonni kolbasa pitsasida uchraydigan mayda va ba'zida achchiq urug'lar shaklida biladi. Bu urug'lardan kelib chiqqan yoki uni pishirishda ham ishlatish mumkinligi haqida kam odam o'ylaydi! Yangi arpabodiyon qizilmiya kabi shirin ta'm beradi va ko'plab taomlarga mazali ta'm qo'sha oladi. Katta arpabodiyonni kesib, uni bir nechta idishlarda ishlatishni o'rganish, bu lazzatdan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi.
qadamlar
4 -usul 1: arpabodiyon tayyorlash
Qadam 1. Lampochka poyalarini kesib oling
Kesishdan oldin butun o'simlikni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Poyani kesganda, pichoqni lampochkaga yaqin tuting. Poyalarni qayta quritgandan keyin ularni yo'q qilish shart emas, chunki ular hali ko'p retseptlarda ishlatilishi mumkin.
Qadam 2. Lampochkadan ildizlarni kesib tashlang
Ildizlar yemaydi va ularni tashlab yuborish kerak. To'g'ridan -to'g'ri chiziqni kesib oling, shunda lampochka o'rtada kesilganda tepaga ko'tariladi.
Qadam 3. Lampochkani yarmiga bo'ling
Pichoqni butun lampochka bo'ylab o'tkazing. Keyin ikkita bo'lakni xuddi lampochkani buzmagan holda aylantiring. Pichoqni yaxshilab joylashtiring va ikkala yarmini nomlang.
Qadam 4. Lampochkaning qurigan qismlarini tashlang
Siz ularni yangi qismlardan to'qimasi va rangi bilan farqlashingiz mumkin. Tashqi lampochkaning qolgan qismiga qaraganda quyuqroq va quyuqroq.
Qadam 5. Lampochkani mayda bo'laklarga bo'ling
Arpabodiyon bo'laklarini tekis tomonlarga joylashtiring. Pichoqni kesib bo'lakning ustiga qo'ying va uni ildiz bo'ladigan joyga tushiring. Istalgan qalinlikka kesib oling.
Agar siz uning juda nozik bo'lishini xohlasangiz, kesish uchun mandolindan foydalaning. Buning uchun arpabodiyon bo'lagini mandolin panjarasi ustiga qo'ying va xuddi pishloqni maydalagandek oldinga va orqaga siljiting
Qadam 6. Siz darhol foydalanmoqchi bo'lmagan narsani yopiq idishda saqlang
Arpabodiyonning barcha bo'laklarini idishga soling va uni butun o'simlikni qoplash uchun etarli miqdorda suv bilan to'ldiring. Idishning yuqori qismini o'rash qog'ozi bilan yoping yoki qopqog'ini ishlating va muzlatgichga qo'ying. Siz uni bir hafta davomida shunday qoldirishingiz mumkin.
4 -usul 2: arpabodiyon lampalar bilan pishirish
Qadam 1. Xamirni arpabodiyon bilan to'ldiring
Lampochkalarni ingichka bo'laklarga bo'lib to'ldirish bilan aralashtirishni osonlashtiring. Pechkada (qora smorodina bilan) 15 daqiqa qaynatib oling, keyin to'liq soviguncha muzlatgichga qo'ying. Endi, to'ldirishni xamirga qoshiq bilan soling va qovurishdan oldin odatdagidek katlayın.
Qadam 2. Pechda pishiring
Arpabodiyonni o'rta bo'laklarga bo'lgandan keyin shunday pishiring. Pechni 180 ºS ga oldindan qizdiring. Keyin o'simlikni mo'l miqdorda qalampir, tuz va zaytun moyi bilan ziravorlang. Arpabodani pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida qovurib pishiring.
Qadam 3. Arpabodiyon chutni tayyorlang
Ikkita lampochkani oling (yaxshisi kichikroq) va ularni tuz, piyoz, qalampir va limon qobig'i bilan pechka ustiga qovurib, qo'shimcha lazzat oling. Ingredientlar juda silliq tuzilishga ega bo'lganda, idishga 350 ml suv qo'shing va qopqog'ini yarim soat qaynatib oling. Keyin yana 15 daqiqa davomida chutni kamayguncha yoki qalinlashguncha qopqoqsiz.
4 -qadam. Makaronni arpabodiyon bilan tatib ko'ring
Bu taom uchun o'simlikni juda nozik kesib oling. Qovurilgan idishda qovurishdan oldin unga tuz seping. Boshqa sousli ingredientlarni qo'shing (masalan, pomidor) va pishiring.
Qadam 5. Sho'rvada tug'ralgan arpabodiyondan foydalaning
Bulyon va sho'rva tayyorlash uchun o'simlikni boshqa asosiy sabzavotlar (masalan, selderey va pırasa) bilan pishiring. Bulyonni 30 dan 45 minutgacha qaynatib oling va sho'rvani yana 20 daqiqa qaynatib oling.
6 -qadam. Qalampir bilan aralashtiring
Lampochkalarni siz tanlagan boshqa sabzavotlar bilan, masalan, karam yoki sabzi bilan juda nozik kesib oling. Arpabodiyon ta'mini yaxshilash uchun shirin vinaigrettdan foydalanishga harakat qiling.
Qadam 7. Pitssa tarkibiy qismi sifatida tug'ralgan arpabodiyondan foydalaning
O'simlikni maydalab bo'lgach, uni ozgina moy bilan qovuring va sousdan keyin, lekin pishloqdan oldin qolgan ingredientlar bilan uy qurilishi pizza qo'shing. Keyin odatdagidek pishiring va zavqlaning!
4 -ning 3 -usuli: arpabodiyon poyalarini ishlatish
1 -qadam. Sabzavotlarni sabzavot bazasi sifatida jigarrang qiling
Arpabodiyon spagetti, sho'rvalar, qovurilgan idishlar va bulyonlar kabi turli xil idishlar uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. Taomning ta'mini berish uchun poyani piyoz, selderey va o'tlar bilan aralashtiring.
Qadam 2. Xom dastani salatning tarkibiy qismi sifatida ishlating
Xom sopi arpabodiyonning qolgan qismi kabi qutulish mumkin. Bir oz arpabodiyonli xushbo'y salat tayyorlash uchun ularni ismaloq, tug'ralgan piyoz va siz xohlagan kiyim bilan aralashtiring. Bitta lampochkadan ko'p sopi ishlating.
Qadam 3. Sabzavotli bulonni tayyorlang
Sabzavotlarni mazali tayyorlash uchun dastani qaynoq suvga qo'shing (piyoz, sabzi va selderey kabi boshqa sabzavotlar bilan birga). Qolgan poyalarni nima qilishni bilmasangiz, bu ularni ishlatishning ajoyib usuli.
Qadam 4. Qovurishdan oldin baliqlarga qo'shing
Pishirish varag'iga yangi, tajribali baliqni qo'yganingizda, sopini go'shtning tepasiga yoki yoniga qo'ying. Qovurilgan baliq arpabodiyonning ta'mini o'zlashtiradi.
Qadam 5. Arpabodiyon novdalarini pesto aralashmasiga joylashtiring
Siz qarag'ay yong'og'i, reyhan, zaytun moyi va oziq -ovqat protsessori yordamida pesto tayyorlashingiz mumkin, ammo arpabodiyon biroz ko'proq lazzat qo'shishi mumkin. Pestoni qayta ishlashdan oldin aralashmani tarkibiga qo'shing. Yakuniy mahsulotni tuzlamoq yoki spagetti sousi sifatida qo'llang. Pestoni xushbo'y qilish uchun bitta lampochkaning sopi etarli.
4 -usul 4: arpabodiyon barglaridan foydalanish
Qadam 1. Barglarni sharbat yoki smetana qilib tayyorlang
Siz faqat arpabodiyon barglaridan foydalanib, yaxshi hajmdagi ichimlik tayyorlay olmaysiz, chunki ular etarlicha katta emas. Buning o'rniga, o'simlikni bir oz shirin qilish uchun ismaloq, sabzi yoki olma kabi boshqa sharbatli ingredientlar bilan birlashtiring.
2 -qadam. Barglarni maydalab, ziravor sifatida ishlating
Arpabodiyon barglari ajoyib o'tlar bo'lishi mumkin, ayniqsa yangi maydanoz kabi oddiy o'tlar o'rniga. Tug'ralgan arpabodiyon barglarini spagetti, sho'rva yoki sousga seping va yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
Qadam 3. Tug'ralgan barglarni bezak sifatida qo'shing
Yangi barglarni spagetti sousi bilan aralashtirish o'rniga, uni bezash uchun idishning yuqori yoki yon tomonlariga seping. Ko'p miqdorda barglarni plastinka ustiga yoyib, ustiga qovurilgan baliq yoki tovuq qo'ying.