Turpni tayyorlashning 3 usuli

Mundarija:

Turpni tayyorlashning 3 usuli
Turpni tayyorlashning 3 usuli

Video: Turpni tayyorlashning 3 usuli

Video: Turpni tayyorlashning 3 usuli
Video: How To Plan Your Guatemala Trip! 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Balki siz ziravorli turpni plastinka yoki sovuq salatlarda garnitur sifatida ko'rgansiz. Ovqat pishirish achchiq ta'mni kamaytiradi va sabzavotning shirin ta'mini beradi. Turpni ozgina karamellanmaguncha ozgina zaytun moyi bilan pishiring. Yana bir variant - uni pechkada, ichi yumshoq bo'lmaguncha va tashqi tomondan biroz qizarib ketguncha qovurish. Pishgan turpni piyoz va kartoshka bilan aralashtirib, qaymoqli, xushbo'y sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi

qovurilgan turp

  • Barglari bo'lgan 2 tur (jami 20 ga yaqin) o'rta turp;
  • 1 1/2 osh qoshiq zaytun moyi va pishirish varag'iga bir oz ko'proq;
  • Qo'pol kosher tuzi - ta'mga ko'ra;
  • 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
  • 1 choy qoshiq yangi limon sharbati.

To'rt portsiyadan tayyorlanadi.

qovurilgan turp

  • Barglari bo'lgan 4 tup (taxminan 1 kg) turp;
  • 2 1/2 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', bo'lingan;
  • 1 choy qoshiq tuz;
  • 1 tish sarimsoq, tug'ralgan;
  • 3 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq.

To'rt portsiyadan tayyorlanadi.

qaymoqli turpli sho'rva

  • 2 osh qoshiq zaytun moyi;
  • 2 stakan dilimlenmiş turp (ikkita shamlardan), bo'lingan;
  • ½ chashka tug'ralgan piyoz;
  • 1 o'rta kartoshka;
  • 2 stakan kam yog'li sut;
  • ½ choy qoshiq tuz;
  • ½ choy qoshiq qora qalampir;
  • ¼ stakan kam yog'li smetana;
  • 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi turp barglari.

To'rt portsiyadan tayyorlanadi.

qadamlar

3 -usul 1: turpni qovurish

Turpni pishiring 1 -qadam
Turpni pishiring 1 -qadam

Qadam 1. Pechni 230 ºS ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini yog'lang

Pishirish varag'ini qirrali oling va zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Turp yopishmasligi uchun oshxona cho'tkasidan foydalanib, idishning butun pastki qismini yog 'bilan tekis surting.

Yana bir variant - sabzavot, kanola yoki kokos moyidan foydalanish

Image
Image

Qadam 2. Turpni yuving va kesib oling

Ikkita turpni yuving va barglari bilan tepadan 1 sm kesib oling. Barglarni mayda bo'laklarga bo'ling va hozircha bir chetga qo'ying. Turpni uzunligining yarmiga bo'ling va idishga o'tkazing.

Ushbu retsept uchun qizil, pushti, binafsha yoki oq turpdan foydalanishingiz mumkin

Image
Image

3 -qadam. Mavsum va pishirish varag'iga tarqating

Turp ustiga 1 ½ osh qoshiq zaytun moyi solib, ta'mga qarab tuz seping. Yaxshilab aralashtiring va barcha bo'laklarga yog 'surting va ularni bir qatlamda yog'langan pishirish varag'iga yoying.

Agar siz zaytun moyidan foydalanishni xohlamasangiz, kokos, kanola yoki o'simlik yog'idan foydalaning

Turp pishirish 4 -qadam
Turp pishirish 4 -qadam

Qadam 4. 15 daqiqa davomida pishiring

Tandirni pechga qo'ying va sabzavotlarni o'rtada juda yumshoq bo'lguncha va tashqi tomonida biroz pishiq bo'lguncha qovuring. Turpni bir tekis pishirish uchun qovurilganida bir yoki ikki marta aralashtiring.

Sabzavot yaxshi pishirilganligini tekshirish uchun vilkalar yoki pichoqni o'rtasiga joylashtiring. Agar u yaxshi pishirilgan bo'lsa, siz asbobni turpdan osongina tortib olasiz

Image
Image

Qadam 5. Oltin sariyog'ini limon sharbati bilan birlashtiring

Turp qovurayotganda, kichik idishga 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'soling. Issiqlikni o'rta yoki yuqori darajaga qo'ying va sariyog'ini bir chimdik tuz bilan eritib oling. Sariyog 'yaxshi hidlanib, oltin rangga aylanguncha pishirishda davom eting. Endi olovni o'chiring va 1 choy qoshiq yangi limon sharbati qo'shing.

Image
Image

Qadam 6. Oltin sariyog'ini qovurilgan turp ustiga qo'ying va xizmat qiling

Qovurilgan sabzavotni pechdan chiqarib oling va idishga yoki idishga o'tkazing. Oltin sariyog'ni turp ustiga qo'ying va tug'ralgan barglarga seping. Issiq va ishtahali bo'lganda darhol xizmat qiling.

Qolganini muzlatgichda muhrlangan idishda uch -besh kunga qo'ying. Turpni sovutilgan holda iste'mol qiling yoki mikroto'lqinli pechda 30 soniyadan bir daqiqagacha qizdiring. Pechkada qizdirish uchun panga xohlaganingizcha qizib ketguncha bir necha daqiqa qo'ying

3 -usul 2: turpni qovurish

Image
Image

Qadam 1. Turp barglarini yuving va kesib oling

Kir va qoldiqlarni olib tashlash uchun to'rtta turpni muzli suv bilan yuving. Sabzavot va barglarni oshxona sochiqlariga quritib, maydalagichga qo'ying. Barglarni kesib, turpdan ajrating.

Ushbu retseptda qizil, pushti, binafsha yoki oq turpdan foydalaning

Image
Image

2 -qadam. Barglarni maydalab, turpni bo'laklarga bo'ling

Barglarni juda katta bo'laklarga kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ularni chetga surib turpning har uchidan 1 sm kesib oling. Endi uchlarini tashlang va sabzavotlarni tilimga kesib oling.

Image
Image

3 -qadam. Sariyog 'va tuz bilan 10 daqiqa qovuring

1 ½ osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada o'rta yoki yuqori olovda eritib yuboring. Yog 'ko'piklana boshlagach, turp bo'laklari va 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring va markazda yumshoq bo'lguncha va tashqi tomondan yumshoq bo'lguncha pishiring.

  • Siz o'zingiz yoqtirgan yog'ni sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Turpning o'rtasiga vilkalar yoki pichoq soling, u pishganmi yoki yo'qmi. Agar shunday bo'lsa, asbob sabzavotdan osongina chiqib ketishi kerak.
Image
Image

Qadam 4. Turpni yoping va issiq tuting

Ularni katta idishga o'tkazing va alyumin folga bilan mahkam yoping. Shunday qilib, siz sariyog 'tayyorlanganda ular issiq bo'lib qoladilar.

Image
Image

Qadam 5. Sarimsoqni sariyog'da 30 soniya davomida qovuring

Bir chinnigullar sarimsoqini tozalang va maydalang, skovorodkada 1 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. O'rtacha olovni yoqing va sariyog'ga maydalangan sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni xushbo'y hidli bo'lguncha aralashtiring va qovuring, bu atigi 30 soniya davom etishi kerak - sarimsoq kuyib ketishi mumkin.

Bir tish sarimsoq odatda ½ choy qoshiqdan iborat

Image
Image

Qadam 6. Turp barglarini bir daqiqaga qo'shing va qovuring

Tug'ralgan barglarni qo'shing va ularni o'rta olovda ular so'nguncha pishiring, bu faqat bir daqiqa vaqtni oladi.

Image
Image

Qadam 7. Barglari bilan panga qovurilgan turp qo'shing va piyoz qo'shing

Sabzavot bo'laklarini yopadigan folga olib tashlang va ularni skovorodkaga qo'shing. Barglari bilan birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Endi sabzavotlarga 3 osh qoshiq yangi tug'ralgan piyoz seping va darhol idishga xizmat qiling.

Qolgan narsalarni yopiq idishda muzlatgichda uch -besh kun saqlang. Siz sovutilgan sabzavotni iste'mol qilishingiz yoki mikroto'lqinli pechda xohlagan haroratgacha qizdirishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, uni skovorodkada bir necha daqiqa qizdiring

3 -dan 3 -usul: qaymoqli turp sho'rva tayyorlash

Turp pishirish 14 -qadam
Turp pishirish 14 -qadam

Qadam 1. Turpni yuving va kesib oling

Kirpik yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun ikkita turp turpini oling va yuving. Ularni maydalash taxtasiga qo'ying va barglarini olib tashlang, sho'rvada garnitür sifatida ishlating. Turpni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Sizga 2 stakan tug'ralgan turp kerak bo'ladi.

Qizil, pushti, binafsha yoki oq kabi sevimli turpdan foydalaning

Image
Image

Qadam 2. Bir oz turpni piyoz bilan besh daqiqa qovuring

2 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkaga soling va o'rta yoki yuqori olovni yoqing. Keyin 1 ¾ stakan tug'ralgan turp va ½ chashka tug'ralgan piyoz qo'shing. Turp biroz shaffof bo'lguncha va piyoz yumshaguncha sabzavotlarni aralashtiring va qovuring.

Zaytun moyi bo'lmasa, sabzavot, kanola yoki kokos moyidan foydalaning

Turp pishirish 16 -qadam
Turp pishirish 16 -qadam

Qadam 3. Kartoshkani maydalab, panga sut, tuz va murch soling

O'rta kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Keyin kublarni panga 2 stakan kam yog'li sut, ½ choy qoshiq tuz va ½ choy qoshiq qora murch qo'shing.

Image
Image

Qadam 4. Sho'rvani qizdiring va besh daqiqa qaynatib oling

Ko'pirguncha o'rta yoki yuqori olovda pishiring. Bir oz aralashtiring va issiqning muloyimlik bilan ko'piklanishiga imkon bering. Tovoqni yoping va kartoshka juda yumshoq bo'lguncha sho'rvani pishiring.

Vaqti -vaqti bilan sho'rva aralashtiriladi, shunda u idishning tagiga yopishmaydi

Turp pishirish 18 -qadam
Turp pishirish 18 -qadam

5 -qadam. Sho'rvani urting

Blenderni sho'rvaga soling va aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab urish uchun yoqing. Daldırma blender bo'lmasa, issiq sho'rvani oddiy blenderga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Qopqoqni yoping va silliq bo'lguncha puls qiling. Keyin uni idishga qaytaring.

Agar blenderdan foydalansangiz, sho'rvani har xil bo'laklarga torting, shunda asbobni ortiqcha to'ldirmang

Image
Image

Qadam 6. Qolgan turpni tayoqchalarga kesib tashlang

Qolgan ¼ chashka turpni maydalagichga qo'ying va gugurt tayoqlari kattaligida uzun bo'laklarga bo'ling.

Turp pishirish 20 -qadam
Turp pishirish 20 -qadam

Qadam 7. Garnitur va xizmat qiling

Sho'rvani to'rtta sho'rva solingan idishga joylashtiring va ustiga har biriga turp tayoqchalari seping. Har biriga 1 osh qoshiq kam yog'li smetana soling. Keyin saqlangan turp barglarini maydalab, sho'rvaga seping.

Tavsiya: