Pishloqni eritishning 3 usuli

Mundarija:

Pishloqni eritishning 3 usuli
Pishloqni eritishning 3 usuli

Video: Pishloqni eritishning 3 usuli

Video: Pishloqni eritishning 3 usuli
Video: zapal 12 yoshlik qiz qulga tushdi#laykbosiglar #uzbek #uzbektiktok #2023 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Eritilgan pishloqni ko'plab taomlarda mazali sous sifatida ishlatish mumkin. Pishloqni pechda yoki mikroto'lqinli pechda eritish mumkin. Lekin, albatta, eriydigan turni tanlash va kraxmal va suyuqlikni qo'shib qo'yish kerak, shunda u juda donli bo'lmaydi. Uni eriy boshlaguncha past olovda yoki mikroto'lqinli pechda oz -ozdan qizdiring.

qadamlar

3 -usul 1: pishloq tanlash va tayyorlash

Eritilgan pishloq 1 -qadam
Eritilgan pishloq 1 -qadam

Qadam 1. Qattiq pishloq turlarini tanlang

Bu turlarning erish nuqtasi pastroq va ular ko'pincha soslar, sendvichlar va sho'rvalar uchun asos sifatida ishlatiladi. Cheddar, Gruyere va Shveytsariya pishloqlari - juda yaxshi eritish variantlari.

Yog'siz pishloqlar erishi mumkin, lekin ularni pishirish ancha uzoq davom etadi va aralashtirish qiyinroq

Eritilgan pishloq 2 -qadam
Eritilgan pishloq 2 -qadam

Qadam 2. Yumshoq pishloqlarni ishlatishdan saqlaning

Parmesan va Romano kabi kam yog'li, pishloqli pishloqlar oson yonadi va tuzli tuzilishga ega emas. Eng yumshoqlari - feta va ricotta pishloqlari, ular hech qachon erimaydi va shu maqsadda ulardan voz kechish kerak.

Eritilgan pishloq 3 -qadam
Eritilgan pishloq 3 -qadam

3 -qadam. Pishloqni maydalang, maydalang yoki kesib oling

Kichikroq bo'laklarga bo'lsak, u tezroq eriydi.

Qovurish, kesish yoki kesish o'rtasida jiddiy farq yo'q, shuning uchun qaysi variant sizga qulayroq bo'lsa, shuni ishlating

Eritilgan pishloq 4 -qadam
Eritilgan pishloq 4 -qadam

Qadam 4. Xona haroratida qoldiring

Agar siz sovuq pishloqdan foydalansangiz, u sekin yoki notekis erishi mumkin. Muzlatgichni eritishdan oldin xona haroratiga yaqinlashguncha qoldiring.

Ko'pchilik xona haroratiga 20-30 daqiqada etib boradi. Ammo pishloqni muzlatgichda ikki soatdan ortiq qoldirmaslik muhim

3 -usul 2: Pishloqni pechda eritish

Eritilgan pishloq 5 -qadam
Eritilgan pishloq 5 -qadam

Qadam 1. yopishqoq bo'lmagan skovorodkadan foydalaning

Pishloq eritish jarayonida skovorodkaning yoki idishlarning yon tomonlariga osongina yopishib olishi mumkin. Bu muammoning oldini olish uchun yopishmaydigan qoplamali idishni tanlang.

Eritilgan pishloq 6 -qadam
Eritilgan pishloq 6 -qadam

Qadam 2. Pishloqni past olovga qo'ying

Hech qachon yuqori yoki o'rta olovda boshlamang, chunki u notekis qizib ketishi mumkin.

Eritilgan pishloq 7 -qadam
Eritilgan pishloq 7 -qadam

3 -qadam. Bir chimdik makkajo'xori nişastası va bug'langan sut qo'shing

Bir oz kraxmal va sut pishloqning tez ajralishiga to'sqinlik qiladi, natijada notekis va donli aralashma hosil bo'ladi. Har bir ingredientning miqdori turlicha va erigan pishloq miqdoriga bog'liq, lekin pishloqni silliq ushlab turish uchun faqat har biridan bir chimdikdan foydalanish kerak.

Eritilgan pishloq 8 -qadam
Eritilgan pishloq 8 -qadam

Qadam 4. Amerika pishloqini qo'shib ko'ring

Bu turdagi pishloqning yumshoq erishiga yordam beradigan xususiyatlarga ega. Agar ta'mga qarshi bo'lmasangiz, pishloq aralashmasiga bir -ikki bo'lak qo'shing.

Eritilgan pishloq 9 -qadam
Eritilgan pishloq 9 -qadam

Qadam 5. Sirka yoki pivo kabi kislotali tarkibni qo'shing

Agar pishloq eriganida ozgina donli bo'lsa, oz miqdordagi nordon tarkibiy qismi muammoni hal qiladi. Spirtli ichimliklar, oq sharob yoki pivoda bo'lgani kabi, ajoyib tanlovdir, shuningdek pishloqga yaxshi ta'm beradi. Agar siz spirtli ichimliklarni ishlatmaslikni afzal ko'rsangiz, sirka yoki limon sharbati kabi narsalarni ishlatishga harakat qiling.

Eritilgan pishloq 10 -qadam
Eritilgan pishloq 10 -qadam

Qadam 6. Doimiy ravishda teging

Pishloq erib ketganda, ko'pirtirish yoki vilkadan foydalaning. Bu, shuningdek, har qanday qo'shilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtiradi va aralashmani juda silliq qiladi.

Eritilgan pishloq 11 -qadam
Eritilgan pishloq 11 -qadam

7 -qadam. Eriydigan va kerakli mustahkamlikka erishgan zahoti issiqdan olib tashlang

Pishloqning yonish nuqtasi juda past, shuning uchun uni kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq eritish qorong'i, pishgan pishloqga olib kelishi mumkin.

3 -usul 3: Mikroto'lqinli pishloq

Eritilgan pishloq 12 -qadam
Eritilgan pishloq 12 -qadam

Qadam 1. Pishloqni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring

Ideal konteyner-bu yopishqoq bo'lmagan qoplamali idish. Biroq, muzlatgichga mos keladiganini topish qiyin bo'lishi mumkin. Sopol idishdan yoki shunga o'xshash idishdan foydalaning, lekin ularni pishirish spreyi bilan sepishni unutmang.

Eritilgan pishloq 13 -qadam
Eritilgan pishloq 13 -qadam

2 -qadam. Mikroto'lqinli pechdan oldin bir oz jo'xori nişastası va bug'langan sut qo'shing

Bu tarkibiy qismlar pishloqning erishi jarayonida donli bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Pishloq miqdoriga qarab aniq miqdorlar farq qiladi, lekin har biridan bir chimdim foydalaning.

Eritilgan pishloq 14 -qadam
Eritilgan pishloq 14 -qadam

3 -qadam. Kislotali tarkibni qo'shing

Bu ingredient lazzat qo'shadi va pishloqning erishi bilan silliq bo'lishiga yordam beradi. Oq sharob va pivo ajoyib ta'mga ega bo'lishi mumkin, lekin agar siz spirtli ichimliklarni ishlatmaslikni afzal ko'rsangiz, oq sirka kabi bir narsani sinab ko'ring.

Eritilgan pishloq 15 -qadam
Eritilgan pishloq 15 -qadam

Qadam 4. Pishloqni 30 soniya davomida yuqori quvvatda eritib oling

Pishloqni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan yopishqoq bo'lmagan idishga joylashtiring va 30 soniya qizdiring. Odatda bu to'g'ri eritilishi uchun etarli vaqt.

Eritilgan pishloq 16 -qadam
Eritilgan pishloq 16 -qadam

Qadam 5. Olib tashlang va aralashtiring

Ideal holda, u silliq tuzilishga ega va bo'laklar va granulalar yo'q. Agar u hali qattiq yoki qo'pol bo'lsa, idishlarni mikroto'lqinli pechga qaytaring.

Eritilgan pishloq 17 -qadam
Eritilgan pishloq 17 -qadam

Qadam 6. Besh -o'n soniya oralig'ida eritiladi

Agar u 30 soniyadan keyin erimagan bo'lsa, asbobdan chiqarib oling, aralashtiring va yana besh -o'n soniya davomida qaytaring. Istalgan mustahkamlikka erishmaguningizcha, isitishni kichik vaqt oralig'ida davom ettiring.

Tavsiya: