Uning yordamida siz ajoyib pizza va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin! Bu nafaqat ajoyib pishirish yuzasi, balki pechda bir tekis pishirishga yordam beradi. Mana, bu ajoyib pishirish vositasidan qanday qilib yaxshiroq foydalanish haqida tez va oson ko'rsatma.
qadamlar
4 -qismning 1 -qismi: pizza uchun toshdan foydalanish
Qadam 1. Uni an'anaviy pechga qo'ying
Pitsa, donut va pechene tayyorlash uchun markazdagi ustki javon ideal joy. Non, pechene va boshqa narsalar uchun markazdagi o'rta tokcha eng yaxshi tanlovdir.
Qadam 2. Sovuq pechdan boshlang
Hech qachon bu turdagi toshni issiq o'choqqa qo'ymang, chunki u termal zarba tufayli sinishi mumkin.
Aslida, hech qachon qismni haroratning keskin o'zgarishiga ta'sir qilmang. A qo'ying muzlatilgan pizza bunday sirtda sovuq toshni issiq o'choqqa qo'ygandek sinishga olib kelishi ehtimoli katta. Muzlatilgan pitssani tokchada pishirish yaxshidir.
Qadam 3. Pechni (agar kerak bo'lsa) ichidagi tosh bilan oldindan qizdiring
Qadam 4. Xamirni novvoy belkurak yordamida bo'lakka qo'ying
Yog 'surtmang. Pishiriqlar va pizza qirralarini olib tashlash uchun siz qalin jo'xori uni qo'shishingiz mumkin.
- Biroz ko'nikish kerak bo'lishi mumkin, lekin novvoyning belkuragi, ayniqsa, xom pizza xamirini toshga o'tkazish uchun foydali vosita. Uch xil turdagi pichoqlar bor-yog'ochdan yasalgan qisqa tutqichli, bir xil materialdan uzun tutqichli va yog'ochdan yasalgan uzun tutqichli. Uyda ovqat pishiradigan oddiy odam, qisqa tutqichli yog'och belkurak bilan yaxshiroq ishlaydi.
- Agar siz xamir ostida qalin jo'xori uni ishlatishni xohlamasangiz, unni ishlatishingiz mumkin. Guruch - xamir belkurakka yopishmasligiga ishonch hosil qilishning ajoyib usuli.
Qadam 5. Pitsa toshini pechda hech bo'lmaganda to'liq soviguncha qoldiring
Uni olishning hojati yo'q, chunki u "g'ishtli pech effekti" ni oshirishi mumkin, bu esa issiqlikni bir tekisda saqlashga va tarqatishga yordam beradi. Idishlarni, kostryulkalarni, pishirish varag'ini va boshqalarni to'g'ridan -to'g'ri yuzasida ishlatish mumkin.
4 -qismning 2 -qismi: pizza toshini tozalash
Qadam 1. Metall spatula kabi asbobdan foydalanib, yuzaga yopishgan har qanday ovqatni olib tashlang
Albatta, buni toshni ishlov berish uchun etarli darajada sovuq ekanligiga ishonch hosil qilganingizdan keyingina qiling.
Qadam 2. Hech qachon yuvish vositasini ishlatmang
Oziq -ovqat va axloqsizlikni olib tashlash uchun bo'lakni oddiy suv va toza shimgich bilan tozalash mumkin. Yig'ilgan yog'larni olib tashlashga urinmang - bu kerak emas. Ular, albatta, sirtni silliq va ishlatishni osonlashtiradi.
Qadam 3. Toshni suvda uzoq vaqt qoldirmang
Faqat chayish etarli bo'ladi. Agar u lavabo ichida juda ko'p namlikni yutsa, keyingi safar pechda qizdirilganda yorilib ketishi mumkin.
Qadam 4. Dog'lar haqida qayg'urmang
Ular oddiy va deyarli muqarrar, shuningdek, faxriy nishonlar yoki tajriba ballari kabi - bu sizning oshpazlik mahoratingizning isboti sifatida ko'rsatilishi mumkin.
Qadam 5. Toshni tozalagandan keyin o'choqqa qaytaring yoki juda kam tirband bo'lgan xavfsiz joyda saqlang
Siz uni pechda qoldirishingiz mumkin, hatto boshqa narsalarni pishirganda ham: ularni toshning o'zida pishiring. Go'sht kabi og'ir narsalar uchun qovurishdan oldin bo'lakni pastki tokchaga o'tkazing.
4 -qismning 3 -qismi: Vaqtinchalik pizza toshini yasash
Qadam 1. Pechingizning ichki qismini diqqat bilan o'lchab ko'ring
Toshni tanlashdan oldin siz qancha bo'sh joy bilan ishlashingiz kerakligini bilishingiz kerak, chunki agar siz uni sotib olsangiz va sizning pechingiz unchalik katta emasligini anglasangiz, g'azablanasiz.
2 -qadam. Yaltirilmagan karer toshini qidiring
Tijorat pizza toshlari ancha qimmat bo'lishi mumkin. Agar siz juda amaliy odam bo'lsangiz va sirtining ko'rinishi bilan emas, balki faqat pizza ta'mi bilan qiziqsangiz, 5 dan 10 dollargacha tosh toshini sotib olishingiz mumkin. Siz qidiruvni har qanday uy -ro'zg'or buyumlari do'konida boshlashingiz mumkin.
Ayniqsa, loy yoki slanets bo'laklarini qidiring. Terracotta tabiiy loy va slanets deb nomlangan toshlarning ko'pchiligi kabi juda yaxshi ishlaydi
Qadam 3. Karer toshlarini qidirayotganda, sirlanmaganlarni tanlang
Emaylar tarkibida qo'rg'oshin bor, u zaharli hisoblanadi, shuning uchun uni pishirishdan saqlanish kerak.
Qadam 4. Siz bitta katta bo'lakni yoki bir nechta kichik bo'lakni sotib olishni xohlaysizmi, qaror qabul qiling
Katta qismi estetik jihatdan yoqimli bo'lsa -da, oxir -oqibat bir nechta kichikroq bo'lishi mumkin. Siz ularni pechning turli tokchalariga joylashtirishingiz mumkin; ular issiqlikni o'zlashtiradi, demak siz o'choqni o'chirib qo'yishingiz mumkin va bug'ni qo'shimcha energiya sarf qilmasdan pishirishda davom ettirishingiz mumkin, chunki bir nechta mayda toshlar bilan issiqlik teng taqsimlanadi.
5 -qadam. Boshqa tijorat buyumlari kabi vaqtinchalik toshdan foydalaning
Pitssa, baget, pechene, simit va boshqalarni tayyorlang.
4 -qismning 4 -qismi: Agar pizza novvoyning belkuragidan chiqib ketsa
1 -qadam. Pitzani belkurakka xohlaganingizcha shakllantiring
Qadam 2. Xamirni vilkada teshib qo'ying, shunda u tandirda pufakchalar hosil qilmaydi
3 -qadam. Qoplamang
Qadam 4. Faqat xamirni toshga qo'ying va taxminan besh daqiqa davomida pishiring
Qadam 5. Xamirni belkurak yordamida pechdan chiqarib oling
Qadam 6. Ingredientlarni oldindan tayyorlangan xamirga soling
Ortiqcha vaznga qaramay, belkurakni echib, yana o'choqqa qo'yish osonroq bo'ladi.